Son yıllarda sağlıklı ve doğal beslenme konusu toplumda oldukça popüler hale gelmiştir. İnsanlar, gıdalarının nereden geldiğini ve nasıl üretildiğini daha fazla merak etmektedir. Bu sebeple organik ürünlere olan ilgi de artmıştır. Organik tarım, bu talebi karşılamak amacıyla ortaya çıkan bir tarım yöntemidir. Organik tarımda kullanılan ürünlerin üzerinde "yüzde 100 organik" etiketi bulunabilir. Peki, bu etiket gerçekte ne anlama gelir?
Organik tarım, doğal kaynakların korunmasına ve biyoçeşitliliğin sürdürülmesine odaklanan bir tarım yöntemidir. Bu yöntemde kimyasal gübreler, pestisitler ve hormonlar gibi sentetik maddeler kullanılmaz. Bunun yerine doğal gübreler, organik pestisitler ve bitki besinleri tercih edilir. Organik tarımın amacı, gıdalardaki zararlı maddelerin azaltılması ve tüketiciye daha sağlıklı bir seçenek sunmaktır.
Organik tarımın temel prensiplerinden biri de toprağın verimliliğinin korunmasıdır. Organik çiftçilikte toprak düzenli olarak beslenir ve doğal mikroorganizmaların yaşamasına olanak tanınır. Böylece toprak kalitesi artar ve bitkiler daha sağlıklı büyür.
Yüzde 100 organik etiketi ise tamamen organik tarım yöntemiyle yetiştirilen ürünleri ifade eder. Bu etiketin kullanılabilmesi için ürünün belli kriterlere uygun olması gerekmektedir. Öncelikle, kullanılan tohumların organik olması gerekmektedir. Genetik olarak modifiye edilmiş tohumlar organik tarımın prensipleriyle çeliştiği için kabul edilmemektedir.
Ayrıca yüzde 100 organik etiketi için kimyasal gübre, pestisit veya herhangi bir sentetik madde kullanılmamış olması gerekmektedir. Bunun yerine doğal gübreler ve organik pestisitler tercih edilmektedir.
Organik hayvancılıkta da benzer prensipler geçerlidir. Yüzde 100 organik etiketine sahip hayvansal ürünler için hayvanların organik yemle beslenmesi gerekmektedir. Antibiyotik veya hormon gibi sentetik maddeler hayvanlara uygulanamaz.
Yüzde 100 organik etiketine sahip ürünlerin yetiştirildiği çiftlikler de belirlenen standartları karşılamalıdır. Çiftlikte doğaya zarar veren uygulamalardan kaçınılmalı, su kaynaklarına dikkat edilmeli ve biyoçeşitlilik korunmalıdır.
Peki, yüzde 100 organik etiketi gerçekten güvenilir mi? Her ne kadar bu etiket organik tarım yöntemiyle yetiştirilen ürünleri ifade etse de bazen yanlışlıkla veya bilinçli olarak yanlış etiketleme yapılabilir. Bu nedenle tüketicilerin güvenilir markaları tercih etmesi önemlidir.
Yüzde 100 organik etkisi altında satışa sunulan gıdalar genellike daha yüksek fiyatlıdır. Bunun sebebi, organik tarım yönteminin daha fazla emek gerektirmesi ve üretimin daha az olmasıdır. Ancak sağlık açısından uzun vadede elde edilecek faydalar göz önüne alındığında bu ek maliyetin değeri tartışmasızdır.
18.03.2024 03:13 tarihinde Burak Gül tarafından yazıldı.