Vegan diyeti, son yıllarda dünya genelinde popülerlik kazanan bir beslenme biçimidir. Vegan diyeti, hayvansal kaynaklı gıdaları tüketmeyi reddeden ve bitkisel bazlı besinleri tercih eden bir yaşam tarzını içerir. Bu diyet, çevresel etkileri azaltma, hayvan haklarını destekleme ve sağlık açısından faydalar sağlama gibi birçok nedenle tercih edilmektedir.
Ancak ne yazık ki, vegan diyetle ilgili pek çok doğru bilinen yanlış bulunmaktadır. Bu yanlışlar, insanların vegan diyeti hakkında yanlış bilgilendirilmesine ve tereddütler yaşamasına sebep olabilmektedir. Bu makalede, vegan diyetle ilgili doğru bilinen yanlışlara değineceğiz ve gerçekleri ortaya koyacağız.
1. Vegan diyeti eksik beslenme sağlar: Birçoğumuzun aklında olan en büyük endişe, vegan diyetinin vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılamamasıdır. Ancak, doğru planlama yapıldığında vegan diyet tamamen dengeli ve sağlıklı olabilir. Protein açısından zengin baklagiller, tohumlar, tahıllar ve sebzeler gibi besinlerle ihtiyaç duyulan protein alınabilir. Demir açısından ise ıspanak, mercimek ve kuru meyveler gibi besinler tüketilebilir. B12 vitamini içinse takviye almak veya B12 vitamini içeren vegan ürünleri tercih etmek gerekmektedir.
2. Vegan diyeti yetersiz enerji sağlar: Bazı insanlar, vegan diyetinin enerji düzeylerini düşüreceğini düşünmektedir. Oysa ki vegan diyetiyle birlikte yeterli miktarda enerji almak mümkündür. Bitkisel bazlı besinlerde de enerji kaynakları bulunmaktadır. Örneğin, tam tahıllar, kuruyemişler ve yağlı tohumlar gibi besinler enerji sağlayan özelliklere sahiptir. Ayrıca dikkatli bir şekilde planlanan öğünlerle gereksinim duyulan enerji miktarına ulaşmak mümkündür.
3. Vegan diyeti zor uygulanır: Birçok insan vegan diyetini zor uygulanabilir olarak nitelendirmektedir. Ancak bu durum tamamen kişinin tercihine bağlıdır. Veganlık konusunda doğru kaynaklardan bilgi edinildiği takdirde ve planlama yapıldığında vegan diyeti kolaylıkla uygulanabilir bir hal alır. Ayrıca günümüzde marketlerde ve restoranlarda da vegana uygun ürünler kolaylıkla bulunabilmektedir.
4. Vegan diyeti sadece salata tüketmek demektir: Birçoğumuzun aklında olan stereotipleme, veganların sadece salata tükettiği yönündedir. Oysa ki vegan diyetinde sayısız çeşitlilik bulunmaktadır. Sebzelerden baklagillere, tahıl ürünlerinden meyve çeşitlerine kadar birçok farklı seçenek mevcuttur. Hatta günümüzde artık vegan et alternatifleri de oldukça yaygınlaşmıştır.
5. Vegan diyeti pahalıdır: Birçoğumuzun aklında olan bir başka yanlış inanış da vegan beslenmenin pahalı olduğudur. Oysa ki doğru planlama yapıldığında ve yerel ürünleri tercih edildiğinde vegan bir yaşam tarzının maliyeti oldukça düşebilir. Sezonunda yetişen meyve ve sebzelerden alışveriş yaparak uygun fiyatlarla sağlıklı beslenmek mümkündür.
6. Veganlar yeterli kalsiyum alamaz: Kalsiyum genellikle süt ürünleri ile ilişkilendirilen bir mineraldir ancak bunu sadece hayvansal kaynaklardan almak mümkün değildir. Yeşil yapraklı sebzeler (örneğin brokoli), badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel kaynaklar da kalsiyum içerir.
7.Veganlar yeterli omega-3 yağ asidi alamaz: Omega-3 yağ asitleri genellikle balıkta bol miktarda bulunan bir bileşiktir ancak bunu da sadece hayvansal kaynaklardan elde etmek gerekmez.Veganlar için keten tohumu yağı veya chia tohumu gibi bitkisel kaynaklar omega-3 yağ asidi ihtiyacını karşılayabilir.
03.11.2023 07:19 tarihinde Orhan Yılmaz tarafından yazıldı.