Süt ve süt ürünleri, sağlıklı bir beslenme için önemli bir yere sahiptir. İçerdiği zengin besin değerleri ve vitaminler ile vücudun ihtiyaç duyduğu birçok elementi karşılayan süt, yanlış bilgilendirmeler nedeniyle bazen haksız eleştirilere maruz kalabiliyor. Bu yazımızda, süt ve süt ürünleri tüketimi ile ilgili doğru bilinen yanlışları ele alacak ve bu yanlışların aslında ne kadar temelsiz olduğunu göstereceğiz.
1. Süt içmek kilo yapar.
Bu en yaygın yanlışlardan biridir. Süt, içerdiği kalsiyum ve protein sayesinde tokluk hissi verir ve metabolizmayı hızlandırır. Yapılan araştırmalar, düzenli olarak süt içen kişilerin kilo kontrolünde daha başarılı olduğunu göstermiştir. Tabii ki, porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir ancak doğru miktarda tüketilen sütün kilo aldırmadığı kanıtlanmıştır.
2. Yetişkinler için süt tüketimi gereksizdir.
Süt tüketimi sadece çocuklar için değil, yetişkinler için de önemlidir. Sütteki kalsiyum, kemik sağlığı için son derece önemlidir ve osteoporoz gibi rahatsızlıkların riskini azaltır. Ayrıca, içeriğindeki proteinler ve vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendirir ve kas gelişimini destekler.
3. Laktoz intoleransı olanlar süt ürünleri tüketemez.
Laktoz intoleransı, laktoz şekerini sindirememe durumudur. Ancak bu durumun herkes için geçerli olmadığını bilmek önemlidir. Laktoz intoleransına sahip olan kişiler, laktoz içeren yiyecekleri tükettiklerinde sindirim sorunları yaşayabilirler ancak herkes aynı derecede etkilenmez. Ayrıca, günümüzde laktozsuz süt ve süt ürünleri seçenekleri mevcuttur.
4. Sadece inek sütü tüketilmelidir.
Sadece inek sütü tüketmenin doğru bir yaklaşım olduğu düşünülse de aslında farklı hayvanların sütleri de tercih edilebilir. Keçi veya koyun sütü gibi diğer hayvanların sütleri de besleyici özelliklere sahiptir ve farklı tatlar sunarlar. Önemli olan doğal kaynaklardan elde edilen kaliteli bir süte ulaşmaktır.
5. Yağsız veya az yağlı süt daha sağlıklıdır.
Yağsız veya az yağlı süt seçmek, kilo kontrolünde yardımcı olabilir ancak tam yağlı süte karşı da önyargılı olmamak gerekir. Tam yağlı süte sahip olduğu doymuş yağlar nedeniyle zarar verici gözüyle bakılır ancak yapılan araştırmalar bu düşünceyi çürütmektedir. Tam yağlı süte sahip olan kişilerin kalp hastalığı riskinin düşük olduğu gösterilmiştir.
6. Yoğurt mide rahatsızlıklarına sebep olur.
Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine faydalıdır ve mide rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olabilir. Sindirim sistemini düzenleyen yoğurt, bağırsak florasını iyileştirerek bağırsak sağlığına katkıda bulunur.
7. Sıcak havalarda dondurma yenmemelidir.
Dondurma soğuk bir tatlı olduğu için genellikle yaz aylarında tercih edilir ancak yanlış bir inanışa göre vücut ısısını düzenlemeye yardımcı olmadığı için yenmemelidir. Aslında dondurma tercih edildiği zaman vücut bunu algılar ve ısı dengelemesi yaparak soğutma işlemi gerçekleştirir.
8. Peynir kolestrol içerdiği için zararlıdır.
Peynir kolestrol içerse de bu durum peyniri zararlı kılmaz. Peynirdeki doymuş yağ miktarına dikkat etmek önemlidir ancak kaliteli peynirler vücudun ihtiyaç duyduğu proteinleri sağlayarak beslenme açısından zengindir.
29.10.2023 13:00 tarihinde Deniz Rümeysa Gökçe tarafından yazıldı.