Süt ürünleri alerjisi, bağışıklık sisteminin süt ve süt ürünlerinde bulunan proteinlere tepki vermesi sonucu ortaya çıkan bir durumdur. Bu alerji genellikle bebeklik döneminde başlar ve büyüdükçe geçebilir. Ancak bazı insanlar yaşamları boyunca süt ürünleri tüketememe sorunuyla karşılaşabilir.
Süt ürünleri alerjisi olan kişiler için doğru beslenme oldukça önemlidir. Süt ve süt ürünlerinin yerini alacak alternatif besinler bulmak ve bu besinleri dengeli bir şekilde tüketmek gerekmektedir. İşte süt ürünleri alerjisi olanlar için beslenme önerileri:
1. Süt Alternatifleri Kullanın
Süt ürünleri alerjisi olan kişiler, süt yerine farklı bitkisel sütler kullanabilirler. Badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü gibi seçenekler, kalsiyum ve diğer önemli besin maddeleri açısından zengindir. Bununla birlikte, bu alternatif sütlerin içeriğindeki şeker oranına dikkat etmek önemlidir.
2. Kalsiyum Kaynaklarına Dikkat Edin
Süt ürünleri alerjisi olan kişiler için kalsiyum kaynakları oldukça önemlidir. Yoğurt, peynir gibi geleneksel kalsiyum kaynaklarından yoksun kalan bu kişiler, kalsiyumu başka besinlerden almalıdır. Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı, brokoli), badem, susam gibi gıdalar kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca bazı bitkisel süt alternatifleri de kalsiyumla desteklenebilmektedir.
3. Protein İhtiyacını Karşılayın
Süt ürünleri alerjisi olan kişiler protein ihtiyaçlarını karşılamak için alternatif kaynaklara yönelmelidir. Mercimek, nohut, fasulye gibi baklagiller, soya ve soya ürünleri (tofu), balık gibi gıdalar iyi protein kaynaklarıdır. Ayrıca et ve tavuk gibi hayvansal protein kaynakları da tercih edilebilir.
4. Fermente Gıdalar Tüketin
Yoğurt ve kefir gibi fermente gıdalar probiyotik bakteriler içerir ve sindirim sağlığına faydalıdır. Süt ürünleri tüketiminden kaçınan kişiler probiyotik takviyeler veya fermente sebzeler (lahana turşusu, kapari) tüketerek probiyotik bakterileri almaya çalışmalıdır.
5. Vitamin D Alımına Dikkat Edin
Vitamin D, kalsiyum emilimi için oldukça önemlidir ve genellikle güneş ışığından sentezlenirken bazen de besinlerle alınabilir. Ancak süt ürünleri tüketmeyen kişilerde vitamin D eksikliği riski artabilir. Bu nedenle doktorunuzla konuşarak vitamin D takviyeleri hakkında bilgi alabilirsiniz.
6. Etiket Okuma Alışkanlığı Edinin
Süt ürünleri alerjisi olan kişiler her zaman etiket okuma alışkanlığı edinmelidir. Sadece “süt” kelimesinin yanı sıra laktoz, kazein veya whey proteini gibi başka isimlere sahip olabilecek bileşenlere dikkat etmek önemlidir.
7. Ev Yemeği Hazırlamayı Tercih Edin
Hazır gıdaların içeriği kontrol edilmediği için süt ürünleri içermesi olasıdır. Bu nedenle ev yemeği hazırlama tercih edilmelidir. Evde yapılan yemeklerde hangi malzemeler kullanıldığına tamamen hakim olunabilir ve böylece alerji riski en aza indirgenebilir.
8. Diyetisyenden Yardım Alın
Beslenme konusunda uzman bir diyetisyen ile çalışmak, süt ürünleri alerjisi olan kişilere daha sağlıklı bir beslenme planı sunabilir. Diyetisyeniniz size özel olarak hazırladığı program ile ihtiyaçlarınız doğrultusunda doğru beslenmenizi sağlayabilir.
15.01.2025 03:00 tarihinde Oğuzhan Alp tarafından yazıldı.