Soya ürünleri son yıllarda sağlıklı bir beslenme düzeni için sıkça tercih edilen gıdalar arasında yer almaktadır. Ancak, soya ürünleri tüketimiyle ilgili pek çok yanlış bilgi bulunmaktadır. Bu yazıda, soya ürünleri tüketimiyle ilgili doğru bilinen yanlışları ele alacak ve bu konuda doğru bilgilere ulaşmanızı sağlayacağız.
1. Soya ürünleri hormon dengesini bozar.
Doğru Bilgi: Soya ürünleri, bitkisel östrojen olarak da bilinen fitoöstrojen içerir. Fitöstrojenler, vücuttaki östrojen reseptörlerine bağlanarak östrojen benzeri etkiler gösterebilirler. Ancak, bu etkilerin insanlarda hormonal dengesizliklere yol açtığına dair yeterli bilimsel kanıt bulunmamaktadır. Tam tersine, yapılan araştırmalar soya ürünlerinin hormonal dengenin korunmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir.
2. Soya ürünleri erkeklerde meme büyümesine neden olur.
Doğru Bilgi: Bazı insanlar soya ürünlerinin erkeklerde meme büyümesine yol açabileceğini düşünmektedir. Ancak, bu durumun gerçeklik payı yoktur. Soya ürünlerindeki fitoöstrojen miktarının normal tüketimle erkek cinsel hormonları üzerinde olumsuz bir etkisi olduğuna dair herhangi bir kanıt bulunmamaktadır. Aksine, yapılan araştırmalar soya ürünlerinin prostat kanseri riskini azaltabileceğini göstermektedir.
3. Soya ürünleri tiroid fonksiyonunu bozar.
Doğru Bilgi: Bazı kişiler soya ürünlerinin tiroid bezinin çalışmasını olumsuz etkilediğini düşünebilir. Ancak, bu durum sadece aşırı miktarda soya tüketen kişilerde görülebilir. Normal miktarda tüketilen soya ürünleri tiroid fonksiyonunu etkilemez. Yapılan araştırmalar da bu konuda endişe edilecek bir durum olmadığını göstermektedir.
4. Soya ürünleri genetik olarak değiştirilmiştir.
Doğru Bilgi: Evet, bazı soya ürünleri genetik olarak değiştirilmiştir ancak bunlar çoğunlukla endüstriyel kullanım için yetiştirilen soyalar olup tüketime yönelik soyalarda genetik değişim nadirdir veya hiç yoktur. Genetik modifikasyonlu (GM) organizmaların insan sağlığına zararlı olduğuna dair herhangi bir kanıt bulunmamaktadır ve GM soyanın tüketimiyle ilgili riskler diğer geleneksel tarım yöntemleriyle yetişen soyadan farklı değildir.
5. Soya ürünleri sadece vejetaryenler için uygundur.
Doğru Bilgi: Soya ürünleri, sadece vejetaryen veya vegan beslenme düzeni olan kişiler için uygun değildir. Herkes tarafından tüketilebilen sağlıklı bir protein kaynağıdır. Et yerine soya bazlı alternatifler tercih ederek hayvansal kaynaklardan alınan doymuş yağ ve kolesterol miktarını azaltabilirsiniz.
6. Soya sütü inek sütünden daha besleyicidir.
Doğru Bilgi: İnek sütü ve soya sütü farklı besin profillerine sahiptir ve her birinin kendine özgü avantajları vardır. İnek sütünde kalsiyum ve B12 vitamini gibi bazı besin maddeleri daha fazladırken, soya sütünde ise bitkisel protein ve lif daha yüksektir. Hangi süt türünü tercih edeceğiniz tamamen kişisel tercihinize bağlıdır.
7. Soya ürünleri kansere neden olur.
Doğru Bilgi: Yapılan araştırmalar, soyada doğal olarak bulunan izoflavonların kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir. Özellikle meme kanseri riskini azaltma potansiyeline sahip oldukları düşünülmektedir. Bununla birlikte, aşırı miktarda fitoöstrojen içeren takviyelerin kullanımının uzun vadede kanser riskini artırabileceği belirtilmektedir.
8. Soya bebek formülünde kullanılabilir.
Doğru Bilgi: Evet, bebek formülünde soyanın kullanılması mümkündür ancak bebek formülünde kullanılacak olan soyada doğal olarak bulunan izoflavonların miktarının düzenlenmesi önemlidir. Bebek formülünde kullanılacak olan soyada izoflavon miktarının düzenli bir şekilde kontrol edilmesi gerekmekte ve doktor önerisiyle kullanılması tavsiye edilmektedir.
30.03.2024 15:13 tarihinde Özgür Akgün tarafından yazıldı.