Meyveler, sağlıklı bir yaşam için önemli bir besin kaynağıdır. Vitamin, mineral ve lif bakımından zengin olan meyveler, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılamamızı sağlar. Ancak meyvelerin tazeliği ve besin değerinin en üst düzeye çıkması için doğru zamanlamaya dikkat etmek gerekmektedir.
Doğal yaşam döngüsü içinde meyveler belli bir zaman diliminde olgunlaşır ve tüketilmeye hazır hale gelir. Bu nedenle sezonunda tüketilen meyveler, daha lezzetli ve besleyici olurlar. Ayrıca mevsimine uygun olarak yetiştirilen meyveler, daha az zararlı kimyasal madde içermektedir. Bu nedenle doğru zamanlama ile sezonunda tükettiğimiz meyvelerden maksimum fayda sağlayabiliriz.
İlkbaharda taze, lezzetli ve besleyici meyvelerle karşılaşırız. İlk olarak aklımıza gelen meyve elbette ki çilektir. Çilek, yüksek miktarda C vitamini içeren bir meyvedir ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmemize yardımcı olur. Aynı zamanda antioksidan özelliği sayesinde kansere karşı koruyucu etkisi bulunur. İlkbaharda ayrıca kiraz da tüketebileceğimiz bir diğer meyvedir. Kiraz, A vitamini ve potasyum açısından zengindir ve anti-inflamatuar özelliği ile eklem iltihabının azalmasına yardımcı olur.
Yaz aylarında ise birbirinden lezzetli meyveleri sofralarımızda görmek mümkündür. Karpuz yazın vazgeçilmezlerinden biridir. İçeriğinde yüksek miktarda su bulunması sayesinde serinletici bir etkiye sahiptir ve susuzluğumuzu giderir. Aynı zamanda C vitamini açısından da zengin olan karpuz, bağışıklık sistemini destekler. Yaz aylarında ayrıca şeftali de bolca tüketilebilir. Şeftali, A ve C vitaminleri bakımından zengindir ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
Sonbahar aylarında ise yavaş yavaş yazın enerjisi azalırken yeni meyve çeşitleri sofralarımızda yerini alır. Özellikle armut sonbaharın en popüler meyvesidir. Lif bakımından zengin olan armut, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık problemini ortadan kaldırır. Aynı zamanda potasyum açısından da zengin olan armut, kalp sağlığını destekler. Sonbaharda ayrıca üzüm de bolca tüketilebilir. Üzüm, antioksidan özellikleriyle kansere karşı koruyucu etki gösterir ve kalp sağlığını destekler.
Kış aylarında ise turunçgiller sofralarımızda önemli bir yer tutar. Portakal, mandalina ve greyfurt gibi turunçgiller C vitamini deposudur ve bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlarlar. Kış aylarında ayrıca nar da tüketebiliriz. Nar, antioksidan özellikleriyle vücudu serbest radikallerden korur ve kalp sağlığına olumlu etki yapar.
Meyve tüketiminin en doğru zamanlaması sezonunda olduğu gibi, günün belirli saatlerinde de önemlidir. Meyve aç karnına veya öğün aralarında yenildiğinde daha iyi sindirilerek vücut tarafından kullanılır. Bu nedenle sabahları kahvaltılarda ya da ara öğünlerde meyve tüketmeye özen göstermek gerekir.
Meyve alırken de doğru zamanlamaya dikkat etmek önemlidir. Meyvelerin olgunlaşma süreci tamamlanmadan koparılmış veya toplanmış olmamasına dikkat edilmelidir. Olgunlaşma süreci tamamlanmadan toplanmış olan meyveler hem lezzetsiz olabilir hem de besin değeri düşük olabilir.
02.11.2023 23:00 tarihinde Hakan Demir tarafından yazıldı.