Günümüzde sağlıklı beslenme konusu oldukça önem kazanmıştır. Özellikle şeker tüketimi, birçok insanın hayatında önemli bir yer tutmaktadır. Ancak aşırı şeker tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz etkileri olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu nedenle, şeker tüketimine dikkat etmek ve kontrollü bir şekilde yapmak gerekmektedir. Bu yazımızda, şeker tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi vereceğiz.
Şeker, enerji kaynağı olarak kullanılan bir karbonhidrattır. Vücudumuz için gerekli olan enerjiyi sağlamada önemli bir rol oynar. Ancak fazla miktarda şeker tüketimi, kilo alımına ve obeziteye yol açabilir. Ayrıca diyabet, kalp hastalıkları, diş çürükleri ve bazı kanser türleri gibi ciddi sağlık sorunlarına da neden olabilir.
Bir yetişkinin günlük şeker ihtiyacı yaklaşık 25 gramdır. Ancak maalesef çoğu insan bu miktarı aşarak çok daha fazla şeker tüketmektedir. Peki, şeker tüketiminde nelere dikkat etmeliyiz?
Öncelikle, ambalajlı ürünlerin içeriğini kontrol etmek önemlidir. Birçok hazır gıda ve içecek ürününde gizli şeker bulunmaktadır. Paketlenmiş meyve suları, gazlı içecekler, dondurulmuş yiyecekler, bisküvi, çikolata gibi ürünlerde fazla miktarda şeker bulunabilir. Bu nedenle bu ürünlerin etiketini okumak ve içeriğindeki şeker miktarını kontrol etmek önemlidir.
Şekerin farklı isimlere sahip olduğunu unutmamak gerekmektedir. Şekerin diğer adları arasında glukoz, fruktoz, sakkaroz, dekstroz gibi terimler bulunur. Bu nedenle ürün etiketlerini okurken sadece "şeker" kelimesine bakmak yeterli olmayacaktır.
Meyve tüketimi de şeker alımını artırabilecek bir faktördür. Meyveler doğal olarak fruktoz içerir ve bu da vücut tarafından enerji olarak kullanılır. Ancak aşırı meyve tüketimi de fazla miktarda şeker alımına yol açabilir. Özellikle meyve suyu tüketimi sınırlanmalı ve tercih edilen meyveler genellikle lif içeriği yüksek olanlar olmalıdır.
Şekersiz içecekler tercih edilmelidir. Gazlı içecekler ve meyve suları yüksek miktarda şeker içermektedir. Bunun yerine su, bitki çayları veya şekersiz içecekler tercih edilmelidir. Şekersiz içecekler hem daha az kalori içerir hem de sağlığa daha faydalıdır.
Rafine edilmemiş tam tahıl ürünleri tercih edilmelidir. Beyaz ekmek, beyaz pirinç gibi rafine edilmiş tahıl ürünleri vücut tarafından hızla sindirilerek kana karışır ve kan şekeri seviyesinin ani bir şekilde yükselmesine neden olur. Bunun yerine kepekli ekmek, esmer pirinç gibi tam tahıl ürünleri tercih edilmelidir.
Tatlandırıcılar kontrollü bir şekilde kullanılmalıdır. Bazı insanlar tatlandırıcıları düşük kalorili alternatif olarak tercih ederken bazı insanlar bu tatlandırıcıların da zararlı olduğunu düşünmektedir. Tatlandırıcılar yapay ya da doğal olabilir ancak her ikisini de aşırıya kaçmadan kullanmak önemlidir.
18.01.2025 21:00 tarihinde İpek Yılmaz tarafından yazıldı.