Günümüzde sağlık bilincinin artmasıyla birlikte, insanlar sağlıklı beslenme konusuna daha fazla önem vermeye başlamıştır. Bu durumun sonucunda da market raflarında sağlıklı olarak satılan yiyeceklerin çeşitliliği de artmıştır. Ancak, bu ürünlerin gerçekten ne kadar sağlıklı olduğunu merak etmek ve doğru bilgilere sahip olmak önemlidir.
Her ne kadar ambalaj üzerinde "sağlıklı", "doğal" veya "organik" ifadeleri yer alsa da, satın aldığımız ürünlerin gerçek içeriğini bilmek zorundayız. Çünkü bazen pazarlama stratejileriyle manipüle edilen ve yanıltıcı bilgiler sunulan ürünlerle karşılaşabiliriz.
İlk olarak, paketli gıdaların içerisindeki katkı maddelerine dikkat etmeliyiz. Bazı ürünler düşük yağ oranına sahip oldukları için tercih edilebilir gibi görünse de, içerisindeki şeker ve tuz miktarları oldukça yüksek olabilir. Özellikle hazır çorbalar, salata sosları ve atıştırmalık ürünler bu kategoride yer alır. Bu ürünleri tüketirken içerdikleri kalori miktarını kontrol etmek ve abartmamak önemlidir.
Bunun yanında, şekerli içecekler de sağlık açısından tehlikeli olabilir. Gazlı içecekler, meyve suyu gibi görünen içecekler ve enerji içecekleri genellikle yüksek miktarda şeker içerir. Yüksek şeker tüketimi obezite, diyabet ve diğer birçok hastalığa yol açabilir. Bu nedenle, su veya taze sıkılmış meyve sularını tercih etmek daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
Sağlık açısından dikkat edilmesi gereken bir diğer konu ise trans yağ tüketimidir. Trans yağlar özellikle fast food restoranlarda kullanılır ve kızartma işlemlerinde sıklıkla karşımıza çıkar. Bu yağlar kalp hastalıkları riskini artırabilir ve vücutta inflamasyona yol açabilir. Dolayısıyla fast food restoranlarında tüketilen yiyecekleri mümkün olduğunca azaltmak veya evde kendimizin hazırladığı yemeklere yönelmek daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
Ayrıca, glütensiz veya laktozsuz ürünlerin sağlık üzerindeki etkisi hakkında doğru bilgiye sahip olmalıyız. Glütensiz ürünler genellikle çölyak hastalarının tercih ettiği gıdalardır ancak normal bir birey için glütensiz beslenme sağlık açısından gerekli değildir. Benzer şekilde laktozsuz ürünler ise laktoz intoleransına sahip olan kişiler için uygun olsa da diğer insanlar tarafından da tüketilebilir.
Paketli gıdaların yanında organik ürünlerin de sağlıklı olduğu düşünülür fakat bunun da bazı gerçekleri vardır. Organik tarım yöntemiyle yetiştirilen gıdaların pestisit, hormon ve antibiyotik gibi zararlı kimyasallar içermediği düşünülürken aslında tamamen organik olmadığı göz ardı edilmemelidir. Üretim sürecinde kullanılabilen bazı kimyasallar organik tarım yöntemiyle yetiştirilen ürünlerde de kullanılabilir. Bu nedenle organik gıda tercihi yaparken güvenilir sertifikalara sahip olan markaların ürünlerini seçmek önemlidir.
24.03.2024 13:52 tarihinde Mustafa Kaya tarafından yazıldı.