Günümüzde sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı konuları önem kazanmıştır. Sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için doğru besinleri tüketmek ve sindirim sistemimizi korumak oldukça önemlidir. Sindirim sistemi, vücudumuzun enerji ihtiyacını karşılamak için aldığımız besinleri parçalayarak emilimini sağlar. Bu sistemde yer alan "bağırsak florası" denilen mikroorganizma topluluğu da sindirim sürecine katkıda bulunur. İşte probiyotikler, bu bağırsak florasının korunmasına yardımcı olan canlı mikroorganizmalardır.
Probiyotikler, vücutta faydalı etkileri olan canlı bakteri ve maya türleridir. Aslında "probiyotik" kelimesi Yunanca kökenli olup "yaşam için" anlamına gelir. Probiyotikler, genellikle yoğurt, kefir, turşu gibi fermente edilmiş yiyeceklerde bulunur. Aynı zamanda takviye olarak da alınabilirler. Sindirim sistemimizin sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için probiyotikleri düzenli olarak tüketmemiz gerekmektedir.
Probiyotikli yiyeceklerin tüketimi sindirim sistemi sağlığını iyileştirirken bağışıklık sistemini de güçlendirir. Bağırsak florasının dengesini koruyarak zararlı mikroorganizmaların üremesini engeller ve sindirim sorunlarının önüne geçer. Ayrıca probiyotikler, sindirim sistemindeki vitamin ve minerallerin emilimini artırarak besin değerinden daha fazla yararlanmamızı sağlarlar.
Probiyotikli yiyecekleri tüketmek için öncelikle doğru ürünleri seçmek önemlidir. Yoğurt, kefir, turşu gibi fermente edilmiş yiyecekler probiyotik bakteriler içerir ve günlük beslenmemize kolaylıkla ekleyebiliriz. Ancak dikkat etmemiz gereken nokta, bu ürünlerin pastörize edilmemiş olmasıdır. Çünkü pastörizasyon işlemi probiyotik bakterilerin ölmesine neden olabilir.
Ayrıca marketlerde satılan bazı takviyeler de probiyotik içerebilir. Bu takviyeleri kullanmadan önce ambalaj üzerindeki bilgilere dikkat etmeli ve doktorunuza danışmalısınız. Her kişiye farklı probiyotik takviyesi gerekebilir, bu yüzden doktorunuza danışmak en doğrusudur.
Probiyotikli yiyecekleri tükettiğimizde nelere dikkat etmeliyiz? Öncelikle taze ve kaliteli ürünleri tercih etmeliyiz. Fermente edilmiş yiyecekler uzun süre saklanabildiği için son kullanma tarihine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca doğal olanları tercih etmek de faydalı olacaktır.
Probiyotikli yiyecekleri nasıl tüketmeliyiz? Günlük beslenmemize uygun miktarda eklemek önemlidir. Uzmanlar günde 1-2 porsiyon yoğurt veya kefir tüketmenin yeterli olduğunu belirtmektedirler. Turşu gibi diğer fermente edilmiş yiyecekleri ise ara öğünlerde veya ana öğünle birlikte tüketebilirsiniz.
Ayrıca probiyotik takviyesi almayı düşünüyorsanız mutlaka doktorunuza danışmalısınız. Dozaj ve kullanım şekli konusunda size en uygun olanını belirleyecek olan doktorunuzdur.
Probiyotikli yiyeceklerin sağladığı faydalar nelerdir? İlk olarak bağırsak florasının dengesini korurlar ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olurlar. Bunun yanında enfeksiyon riskini azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sorunlarına iyi gelir, laktoz intoleransının semptomlarını hafifletir ve bağırsak kanseri riskini azaltır.
06.12.2023 20:00 tarihinde Ahmet Kocabaş tarafından yazıldı.