Paleo diyeti son yıllarda popüler hale gelen ve tarihi bir beslenme modelinin günümüzdeki uygulamasını temsil eden bir beslenme şeklidir. Paleo diyeti, avcı-toplayıcı döneme geri dönerek, modern tarım ürünlerinden ve işlenmiş gıdalardan uzak durmayı amaçlar. Bu yazıda, Paleo diyetinin temel prensiplerine ve günümüzdeki uygulamasına ilişkin detaylara odaklanacağız.
Paleo diyetinin temel prensipleri doğal ve işlenmemiş gıdaları tercih etmeye dayanır. Bu diyetin savunucularına göre, insan vücudu evrimsel olarak bu tür gıdalarla daha uyumlu olduğu için sağlık açısından daha faydalı olabilir. Paleo diyetinde genellikle şunlar önerilir:
1. Et: Paleo diyetinde et tüketimi önemli bir yer tutar. Özellikle otlatma hayvanlarından elde edilen organik ve doğal etler tercih edilir. Kırmızı et, tavuk, hindi, balık gibi protein kaynaklarına ağırlık verilir.
2. Balık: Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan balıklar Paleo diyetinde önemli bir rol oynar. Somon, sardalya, ringa gibi yağlı balıklar tercih edilir.
3. Sebze: Çeşitli sebzeler de Paleo diyetinin önemli bir parçasıdır. Renkli sebzelerin yanı sıra yeşillikler, lahana, brokoli gibi sebzeler tüketilir. Ancak nişastalı sebzelerden (patates gibi) kaçınılması önerilir.
4. Meyve: Paleo diyetinde meyveler doğal şeker kaynağı olarak kabul edilir ve tüketilmesi teşvik edilir. Özellikle çilek, ahududu, yaban mersini gibi antioksidan açısından zengin meyveler önerilenler arasındadır.
5. Yemişler: Fındık, badem, ceviz gibi yemişler de Paleo diyetinde yer alır. Bunlar sağlıklı yağlar ve lif açısından zengindir.
6. Yağlar: Doğal yağlar Paleo diyetinde önemli bir role sahiptir. Zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, avokado yağı gibi sağlıklı yağlar tercih edilir.
7. İşlenmemiş Tahıllar: Paleo diyetinde tam tahıl ürünleri yerine işlenmemiş tahıllar tercih edilir. Quinoa, karabuğday gibi tahıl benzeri besinler bazen bu diyette yer alabilir.
8. Süt Ürünleri: Paleo diyetinde süt ürünleri genellikle sınırlı miktarda tüketilmelidir veya tamamen çıkartılmalıdır. Bunun nedeni laktoz intoleransının yaygın olmasıdır.
9. Şeker ve İşlenmiş Gıdalar: Şeker içeren yiyecekler ve içecekler ile işlenmiş gıdalar Paleo diyetinden tamamen çıkartılmalıdır.
Paleo diyetinin savunucularına göre bu beslenme modeli sindirim sistemi sağlığını iyileştirebilir, kilo vermede yardımcı olabilir ve inflamasyonu azaltabilir. Ayrıca enerji düzeyini artırabilir ve genel olarak daha iyi bir sağlık durumu sağlayabilir.
Ancak Paleo diyeti hakkında bazen eleştiriler de yapılmaktadır. Bazı uzmanlar bu diyetteki yüksek hayvansal protein alımının böbrek sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini belirtmektedirler. Ayrıca bazen süt ürünleri ve tam tahıl ürünleri gibi bazı besin gruplarının tamamen çıkartılmasının dengeli bir beslenme için gereksiz olabileceği ifade edilmektedir.
03.09.2024 02:00 tarihinde Esra Demir tarafından yazıldı.