Paleo diyeti, son zamanlarda popülerlik kazanan ve sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler arasında yaygın olarak tercih edilen bir beslenme biçimidir. Temel olarak avcı-toplayıcı döneme dayandığı düşünülen bu diyet, modern insanın genetik yapısına uygun olan gıdaları tüketmeyi hedefler. Paleo diyetinin temel ilkeleri nelerdir? Bu yazıda bu soruya detaylı bir şekilde yanıt vereceğiz.
Paleo diyeti, "paleolitik" dönemdeki insanların yediği gıdalara benzeyen bir beslenme planıdır. Paleolitik dönem, yaklaşık 2,5 milyon ila 10 bin yıl önceye denk gelir ve tarımın henüz olmadığı bir dönemdir. İnsanlar bu dönemde avlanarak proteini elde ederken, topladıkları meyve ve sebzelerle de karbonhidrat ihtiyaçlarını karşılıyorlardı.
Paleo diyeti, modern insanın genetik yapısının paleolitik döneme göre çok az değiştiğini ve dolayısıyla bu dönemdeki beslenme alışkanlıklarının vücudumuz için daha uygun olduğunu savunur. Peki, paleo diyetinin temel ilkeleri nelerdir?
1. Doğal ve Tam Gıdalar Tercih Edilmelidir: Paleo diyetinde işlenmiş gıdalardan kaçınılır ve doğal, tam gıdalar tercih edilir. Yani, meyve, sebze, et, balık, yumurta gibi doğal kaynaklardan elde edilen gıdalar tüketilirken; hazır paketli ürünler, şekerli içecekler gibi işlenmiş gıdalardan uzak durulur.
2. Protein Kaynaklarına Önem Verilmelidir: Paleo diyetinde protein kaynakları oldukça önemlidir çünkü paleolitik dönemde insanlar ana besin kaynağı olarak hayvansal proteinleri tüketiyorlardı. Et, balık, tavuk gibi hayvansal kaynaklardan alınan proteinler günlük menüde yer almalıdır.
3. Karbonhidrat Kaynakları Dikkatlice Seçilmelidir: Paleo diyetinde karbonhidrat kaynakları da önemlidir ancak seçim yaparken dikkatli olunmalıdır. Meyveler ve sebzeler doğal şekilde elde edilen karbonhidrat kaynaklarıdır ve bu nedenle tercih edilirken; ekmek, makarna gibi işlenmiş tahıl ürünleri ise tüketilmemesi gereken gıdalardır.
4. Sağlıklı Yağlar Tercih Edilmelidir: Paleo diyetinde sağlıklı yağlar tercih edilerek doymuş yağlardan kaçınılmalıdır. Avokado, zeytinyağı, hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağlar omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve vücudun ihtiyaç duyduğu yağları sağlamaktadır.
5. Şekerden Uzak Durulmalıdır: Paleo diyetinde rafine şekerden uzak durmak esastır çünkü rafine şekerin zararları bilinmektedir. Şekerli tatlandırıcılar yerine doğal tatlandırıcılar kullanmak önemlidir.
6. Glütensiz Beslenmeye Özen Gösterilmelidir: Paleo diyetinde glütensiz beslenmeye özen göstermek önemlidir çünkü glüten birçok insanda intolerans veya hassasiyete neden olabilmektedir. Bu nedenle buğday gibi glütenden zengin tahıl ürünleri tüketilmemesi gerekmektedir.
7. Su Tüketimi Arttırılmalıdır: Paleo diyetinde su tüketimi oldukça önemlidir çünkü vücudun düzgün çalışması için yeterli su alımına ihtiyaç vardır. Günde en az 8 bardak su içmek sağlık açısından önemlidir.
8. Dengeli Beslenmeye Özen Gösterilmelidir: Son olarak paleo diyetinin temel ilkelerinden biri de dengeli beslenmeye özen göstermektir. Yani tüm besin gruplarından yeterli miktarda almak önemlidir ve tek tip bir beslenme planına bağlı kalmamak gerekmektedir.
17.06.2024 17:00 tarihinde Kadir Akın tarafından yazıldı.