Paleo diyeti, tarih öncesi dönemlerdeki insanların beslenme alışkanlıklarını temel alan bir beslenme yaklaşımıdır. Bu diyet, genellikle avcı-toplayıcı dönemine atıfta bulunur ve modern tarımın ortaya çıkmasıyla birlikte değişen beslenme alışkanlıklarına geri dönüş yapmayı hedefler. Paleo diyetinin temel prensibi, işlenmiş gıdalardan uzak durarak daha doğal ve sağlıklı bir beslenme şekli benimsemektir. Peki Paleo diyeti nedir ve nasıl yapılır?
Paleo diyeti, insanların vücutlarının doğal olarak adapte olduğu besinleri tüketmeyi amaçlar. Bu besinler, hayvansal proteinler, sebzeler, meyveler, kabuklu yemişler ve bazı yağları içerirken, tahıllar, şekerli gıdalar, işlenmiş yiyecekler ve süt ürünleri gibi modern tarım ürünleriyle ilişkilendirilen gıdaları dışlamayı tercih eder. Paleo diyetini uygulayan kişiler genellikle doğal ve organik ürünleri tercih ederken, işlenmiş ve hazır gıdalardan uzak dururlar.
Paleo diyetinin temel amacı sağlıklı bir yaşam sürmek ve kilo vermeye yardımcı olmaktır. İnsanların vücutlarının evrim sürecinde daha çok avcılık yaparak hayatta kalmaya adapte olduğu düşünülürken, bu diyetteki beslenme şekli de bu düşünceye dayanır. Paleo diyetiyle birlikte vücutta insülin seviyelerinin düştüğü ve kilo kaybının desteklendiği iddia edilir.
Paleo diyetinde tüketilen besinler oldukça çeşitlidir. Hayvansal protein kaynakları olarak et, balık, tavuk ve yumurta tercih edilirken; sebzelerin çeşitli türleri bol miktarda tüketilir. Meyveler paleo diyetinde önemli bir yer tutar ancak şeker oranlarına dikkat etmek önemlidir. Kabuklu yemişler ve tohumlar da protein alımını desteklemek için sıklıkla tercih edilen gıdalardandır.
Paleo diyetinde kaçınılması gereken gıdalar da bulunur. Tahıl ürünleri (buğday, arpa, mısır), süt ürünleri (süt, yoğurt, peynir), baklagiller (fasulye, nohut), şekerli gıdalar (tatlılar, gazlı içecekler) ve işlenmiş yiyecekler (hazır çorbalar, fast food ürünleri) paleo diyetinde yer almayan gıdalardandır.
Paleo diyetinin bazı avantajları bulunmaktadır. İlk olarak, doğal ve organik besinlere ağırlık verildiği için vücuda zarar verebilecek katkı maddelerini içeren işlenmiş gıdalardan uzak durulur. Ayrıca paleo diyetiyle birlikte sağlıklı yağların tüketimi artar ve dolayısıyla kalp sağlığına da olumlu etkileri olabilir.
Ancak paleo diyetinin bazı dezavantajları da vardır. Öncelikle bu diyete uyum sağlamak zor olabilir çünkü modern hayatta birçok geleneksel yeme alışkanlığından feragat etmek gerekmektedir. Ayrıca tahıl ürünleri gibi bazı önemli besin gruplarından vazgeçmek vücut için eksikliklere neden olabilir.
29.10.2023 08:00 tarihinde Onur Aslan tarafından yazıldı.