Son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri arasında öne çıkan Paleo diyeti, temel olarak avcı-toplayıcı dönemdeki insanların beslenme alışkanlıklarını taklit etmeyi amaçlar. Bu diyet, modern tarım ve işlenmiş gıdaların hayatımıza girdiği dönem öncesi, ilkel döneme geri dönmeyi hedefler. Peki, Paleo diyeti nedir ve kimlere uygulanabilir? Bu yazımızda bu konuya detaylı bir şekilde değineceğiz.
Paleo diyeti, temel olarak tüketilebilecek ve tüketilemeyecek yiyeceklerin belirlendiği bir beslenme şeklidir. Diğer bir adıyla taş devri diyeti olarak da bilinir. Paleo diyetinde amacımız, vücudumuza zarar verebilecek işlenmiş gıdaların tüketimini en aza indirmek ve daha doğal bir beslenme düzenine geçmektir.
Bu diyette temel olarak et, balık, sebze, meyve, kabuklu yemişler ve sağlıklı yağlar tüketilirken; tahıl ürünleri, şekerli gıdalar, işlenmiş gıdalar ve süt ürünleri gibi modern tarım ürünleri hayatımızdan çıkarılır.
Paleo diyetinin temel prensipleri nelerdir?
1. Doğal Besinler: Paleo diyetinde ana odak noktası doğal besinlerdir. İşlenmemiş et, balık, sebze ve meyvelerle beslenmek ön plandadır. Bu besinler vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve lif açısından zengindir.
2. Tahıl Ürünleri: Paleo diyetinde tahıl ürünleri (buğday, arpa, çavdar vb.) tüketilmemektedir. İnsan vücudu tahıl ürünlerini sindirebilmek için yeterli enzimlere sahip değildir. Ayrıca tahıl ürünleri inflamasyona (iltihaplanma) yol açabilen gluten içermektedir.
3. Şekerli Gıdalar: Rafine şeker içeren her türlü gıda paleo diyetinde yer almamaktadır. Şekerli içeceklerden tatlılara kadar her şey bu kategoridedir.
4. Süt Ürünleri: Süt ürünleri de paleo diyetinde yer almaz. Bunun sebebi ise süt ürünlerinin laktaz enzimi eksikliği olan kişilerde sindirim problemlerine yol açmasıdır.
5. İşlenmiş Gıdalar: Paleo diyetinde işlenmiş gıdalardan uzak durulur. Paketlenmiş atıştırmalıklar veya hazır soslar gibi işlenmiş gıdalardaki katkı maddeleri ve koruyucular vücudumuza zarar verebilir.
6. Sağlıklı Yağlar: Paleo diyetinde sağlıklı yağlar tercih edilir. Zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, avokado yağı gibi yağlar omega-3 açısından zengindir ve kalp sağlığına faydalıdır.
Kimler Paleo Diyetini Uygulayabilir?
Paleo diyetinin uygulanabileceği pek çok kişi bulunmaktadır ancak herkes için uygun olmayabilir. Kimlere uygulanabileceğini aşağıda detaylı bir şekilde ele alacağız:
1. Glutensiz Diyet Tercih Edenler: Gluten hassasiyeti veya glütensiz bir yaşam tarzını benimsemek isteyen kişiler için paleo diyeti ideal bir seçenektir. Tahıl ürünleri yerine alternatif karbonhidrat kaynaklarına yönelmek gerekmektedir.
2. İnsülin Direnci Olanlar: İnsülin direnci olan kişilerde kan şekerinin düzenlemesinde sorunlar yaşanabilir. Paleo diyeti kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir ve insülin direncini azaltabilir.
3. Metabolik Sendromu Olanlar: Metabolik sendrom obezite, yüksek kan basıncı, yüksek trigliserid düzeyleri ve düşük HDL kolesterol düzeylerinden oluşan bir grup risk faktöründen oluşur.
12.12.2023 12:39 tarihinde Özgür Akgün tarafından yazıldı.