Son yıllarda sağlıklı yaşam ve beslenme trendleri arasında popülerlik kazanan paleo diyeti, insanların vahşi yaşamın temelini oluşturan doğal besinleri tüketmelerine dayanan bir beslenme biçimidir. İnsanların avcı-toplayıcı dönemdeki atalarına benzeyen bir şekilde beslenmelerini hedefleyen bu diyet, genellikle işlenmiş gıdaların tüketimini azaltmayı ve doğal, organik ve tamamen işlenmemiş yiyecekleri tercih etmeyi amaçlar.
Paleo diyetinin temel prensipleri, modern tarım yöntemlerinin getirdiği zararlı maddelerden kaçınmayı ve vahşi yaşamdaki gibi besinleri tüketmeyi içerir. Bu diyet, et, balık, deniz ürünleri, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve tohumlar gibi taze ve doğal yiyecekleri teşvik ederken, tahıllar, şekerler, süt ürünleri, işlenmiş yağlar ve yapay katkı maddeleri gibi modern gıdalardan uzak durulmasını önerir.
Paleo diyetinin anahtar noktalarından biri, protein alımının artırılmasıdır. Avcı-toplayıcı dönemdeki insanlar için protein kaynakları hayati öneme sahipti ve bu nedenle paleo diyetinde de et, balık ve deniz ürünleri önemli bir yer tutar. Et tercihen serbest gezen hayvanlardan elde edilmeli ve organik olmalıdır. Balık ise omega-3 yağ asitleri açısından zengin olduğu için düzenli olarak tüketilmelidir.
Sebzeler de paleo diyetinin önemli bir bileşenidir. Ancak patates gibi nişastalı sebzeler yerine yeşil yapraklı sebzeler tercih edilmelidir. Brokoli, lahana, ıspanak gibi sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindir ve antioksidanlarla doludur. Meyveler de paleo diyetinde yer alabilir ancak şeker oranlarına dikkat edilmelidir. Özellikle çilek, böğürtlen gibi az şekerli meyveler tercih edilmelidir.
Kuruyemişler ve tohumlar da paleo diyetinde önemli bir rol oynar. Badem, ceviz, fındık gibi kuruyemişler sağlıklı yağlar ve lif açısından zengindir. Ayrıca chia tohumu, keten tohumu gibi tohumlar da omega-3 yağ asitleri içerdikleri için beslenmenize katkıda bulunurlar.
Paleo diyetinde tahıl ürünlerinden uzak durulması gerekmektedir çünkü tahılların sindirim sisteminde sorunlara yol açabileceği düşünülmektedir. Bu nedenle ekmek yerine badem unu veya hindistan cevizi unu kullanarak hazırlanan glütensiz ekmekler tüketilebilir. Ayrıca pirinç yerine karnabahar veya kabak kullanarak hazırlanan pirinç pilavının alternatifini deneyebilirsiniz.
Paleo diyetinde süt ürünleri de sınırlanır veya tamamen çıkartılır çünkü süt intoleransına sahip olan birçok insan bulunmaktadır. Bunun yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel sütler tercih edilebilir.
Paleo diyetinin en büyük avantajlarından biri kilo vermenize yardımcı olmasıdır. Doğal yiyeceklerle beslenmek metabolizmanızın hızlanmasına ve daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca işlenmiş gıdalardan uzak durarak vücudunuza zararlı kimyasalları da azaltabilirsiniz.
Ancak paleo diyetinin bazı dezavantajları da bulunmaktadır. Öncelikle bu diyetin uygulanması kolay değildir çünkü modern yaşam tarzımızda işlenmiş gıdalara oldukça bağımlıyız. Ayrıca paleo diyetinin yüksek protein içeriği böbrek sağlığı sorunu olan kişiler için uygun olmayabilir.
06.02.2024 05:13 tarihinde Sinem Yılmaz tarafından yazıldı.