Paleo diyeti, son yıllarda popülerlik kazanan ve insanların ilk dönemlerindeki beslenme alışkanlıklarına geri dönme amacını taşıyan bir beslenme modelidir. Paleo diyeti, Paleolitik dönemde yaşayan atalarımızın beslenme şekline dayanır ve modern tarım ürünleri, işlenmiş gıdalar ve şeker gibi bazı yiyecekleri dışlar.
Paleo diyetinin temel prensibi, vücudumuzun evrimsel olarak daha uyumlu olduğu yiyecekleri tüketerek sağlık sorunlarını önlemek veya tedavi etmek olduğunu savunur. Paleo diyeti, protein açısından zengin olan et, balık, yumurta gibi hayvansal kaynakları; sebze, meyve, fındık ve tohumları; sağlıklı yağları tercih ederken tahıl, süt ürünleri, işlenmiş gıdalar ve şeker gibi besinleri dışlar.
Paleo diyetinin temel fikri, modern tarım yöntemleri ile elde edilen tahılların ve süt ürünlerinin insana uygun olmadığıdır. İnsanların milyonlarca yıl boyunca avcı-toplayıcı olarak yaşadığı dönemde bu gıdalara erişimleri sınırlıydı ve vücutları bu yiyeceklere uyum sağlamamıştır. Bu nedenle Paleo diyeti, insanların genetik yapısına daha uygun olduğu düşünülen yiyecekleri tüketmeyi önerir.
Paleo diyetinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri arasında kilo kaybı, kan şekerinin kontrol altına alınması, kardiyovasküler hastalıkların riskinin azaltılması ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi sayılabilir. Paleo diyeti aynı zamanda inflamasyonu azaltabilir ve sindirim sistemi problemlerine çözüm sunabilir.
Bu diyete geçmek isteyenler için temel öneriler arasında işlenmiş gıdalardan uzak durmak, organik ve doğal ürünleri tercih etmek yer alır. Aynı zamanda doğal kaynaklardan elde edilen yağları kullanmak da önemlidir. Paleo diyetinde yağ tüketimi oldukça önemlidir çünkü vücut enerji ihtiyacını yağlardan karşılamaktadır.
Paleo diyetinin eleştirileri arasında ise bazı uzmanlar tarafından eksik besin gruplarına sahip olması gösterilebilir. Özellikle tahıl grubunun dışlanmasıyla birlikte bazı temel lif kaynaklarına ulaşım sınırlanabilir. Ayrıca süt ürünlerinden uzak durulması da kalsiyum eksikliği riskini artırabilir. Ancak paleo diyetini uygulayanlar genellikle bu eksiklikleri takviyelerle veya alternatif kaynaklarla gidermeye çalışır.
09.01.2024 03:26 tarihinde Mehmet Aksoy tarafından yazıldı.