Şu anda, birçok insanın hayatı hızlı tempolu çalışma saatleri, yoğun iş programları ve stresli yaşam tarzları ile doludur. Bu nedenle, yemek yeme alışkanlıklarımız da etkilenir ve sıklıkla farkında olmadan besleniriz. Ancak, son zamanlarda birçok kişi mindfulness (şuurunda) yemenin faydalarını keşfetmeye başlamıştır.
Mindful eating, yani şuurunda yeme, tamamen farkında olarak yeme aktivitesine odaklanmayı içeren bir uygulamadır. Bu uygulama, yiyecekleri daha iyi tadabilme ve doyma hissini daha iyi anlama konusunda yardımcı olabilir. Ayrıca, bize besin seçimlerimiz üzerinde daha fazla kontrol sağlayarak sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik eder.
Mindful eating, Batı'da geliştirilen bir kavram olsa da aslında Budist öğretilerde ve Doğu felsefelerinde kökleri bulunmaktadır. Bu yaklaşım, yiyeceklerin nasıl büyütüldüğüne, nasıl hazırlandığına ve nasıl tüketildiğine dikkat etmeyi içerir. Bunun yanında, zihnimizin de yemekle ilgili deneyimleri bilinçli bir şekilde algılamasına olanak tanır.
Mindful eating'in sayısız faydası vardır. İlk olarak, bu yaklaşım, yemek yeme sırasında meydana gelen duygusal tepkileri daha iyi anlama konusunda bize yardımcı olur. Sık sık duygusal açlık veya stresli durumlarda aşırı yemek yeme eğilimindeyiz. Mindful eating ile bu duygusal tepkileri fark etmek ve kontrol etmek mümkün olur.
İkinci olarak, mindful eating bize yiyeceklerin tadının keyfini çıkarmayı öğretir. Yemek yerken genellikle acelemiz olduğunda veya başka şeylerle meşgul olduğumuzda yiyeceği tam anlamıyla hissetmez veya tadını çıkaramayız. Ancak mindful eating ile yiyeceğin tadını tam olarak almak mümkün olur ve bu da bizi daha tatmin edici bir deneyime götürür.
Üçüncü olarak, mindful eating bize doyma hissini daha iyi anlama konusunda yardımcı olur. Çoğu zaman doygunluk hissi vücudumuzda 20 dakika sonra ortaya çıkar ancak biz bunun farkında değilizdir. Mindful eating ile her lokmayı bilinçli bir şekilde çiğnemek ve yiyeceği tamamen sindirmek için zaman ayırmak mümkün olur. Böylece doyma hissini daha iyi algılama ve aşırı yeme alışkanlıklarını önleme imkanına sahip oluruz.
Mindful eating uygulamasının teknikleri ise oldukça basittir ama düzenli pratik gerektirebilir. İlk adım olarak, herhangi bir negatif etki yapabilecek faktörleri ortadan kaldırın; televizyon izlemek veya telefon kullanmak gibi dikkatinizi dağıtabilecek şeylerden kaçının.
İkinci adım olarak, yiyeceği görsel olarak inceleyin; renklerini ve dokusunu fark edin. Yiyeceği koklayarak onun aromasını keşfedin ve beyninizdeki açlık merkezini uyandırın.
Üçüncü adım olarak, her lokmayı bilinçli bir şekilde çiğneyin. Yiyeceği çiğnerken onun tadını ve dokusunu hissedin. Yiyecek dilinizde parçalanmaya başladığında vücudunuza ne olduğunu fark edin.
Dördüncü adım olarak, yiyeceği yavaşça tüketin ve her lokmanın tadını çıkarmaya çalışın. Her lokma arasında nefes alın ve vücudunuza dinlenme süresi verin.
Son adım olarak ise kendinizi takdir edin ve şükran duyun. Yiyeceği tattığınız için minnettarlık duyun ve bedeniniz için sağladığınız besleyici değeri takdir edin.
25.02.2024 19:39 tarihinde Mustafa Kaya tarafından yazıldı.