Mevsimlere göre doğal yiyecek tüketimi, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. Doğal yiyecekler, mevsimine uygun olarak yetiştirilen ve tüketilen besinlerdir. Mevsimine göre doğal yiyecek tüketiminin faydalarını anlatmak için öncelikle mevsimlere göre yiyecek tüketiminin ne anlama geldiğini anlamamız gerekmektedir.
Mevsimlere göre yiyecek tüketimi, her mevsimin bize sunduğu farklı sebzeleri, meyveleri ve diğer besinleri tercih etmek demektir. Bu tercihlerimizle hem sağlığımızı koruruz hem de doğaya olan saygımızı göstermiş oluruz. Peki, mevsimine göre doğal yiyecekler neden önemlidir?
Doğal Yiyeceklerin Besin Değerleri Daha Yüksektir
Mevsiminde yetişen sebze ve meyveler daha fazla besin değerine sahiptir. Çünkü doğal olarak yetişen bitkiler, toprakta bulunan minerallerden ve güneşten aldıkları enerjiyle büyürler. Bu da onların vitamin ve mineral içeriğinin daha yüksek olmasını sağlar. Örneğin, kış aylarında turunçgiller (portakal, mandalina, limon) mevsiminde tüketildiğinde C vitamini ihtiyacımızı karşılamak için idealdir.
Daha Lezzetli ve Taze Yiyecekler Tüketebilirsiniz
Mevsiminde yetişen yiyecekler daha lezzetli ve tazedir. Çünkü bu ürünler tam olgunluğa erişmiştir ve hasat edildikten sonra hemen tüketilmek üzere satışa sunulurlar. Bu da onların tatlarının daha yoğun ve aromatik olmasını sağlar. Örneğin yaz aylarında domates mevsimi olduğunda marketteki domatesler çok daha lezzetli olur.
Daha Ekonomik Olarak Alışveriş Yapabilirsiniz
Mevsime uygun olarak üretilen sebze ve meyveler genellikle daha ekonomiktir. Bunun nedeni, o dönemde bol miktarda üretildikleri için fiyatlarının düşmesidir. Ayrıca uzak bölgelerden getirilen sebze ve meyvelerin taşıma maliyetleri de yüksek olduğundan fiyatları da artmaktadır. Dolayısıyla mevsime uygun alışveriş yaparak daha ekonomik bir şekilde beslenme imkanına sahip olabilirsiniz.
Doğaya Saygılı Bir Tüketici Olursunuz
Mevsime göre doğal yiyecek tercihi yapmak, doğaya olan saygınızı göstermenizin bir yoludur. Çünkü bu şekilde yerel çiftçileri desteklemiş olursunuz. Aynı zamanda uzak bölgelerden getirilen sebze ve meyvelerin taşınması sırasında ortaya çıkan karbon ayak izini de azaltmış olursunuz. Böylelikle doğanın dengesine katkıda bulunmuş olursunuz.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilirsiniz
Mevsimine uygun beslenmek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Mevsime uygun olarak tüketilen sebze ve meyveler, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri sağlarlar. Bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini gibi antioksidanlar içeren besinler ise hastalıklara karşı vücudu korur.
Vitamin Eksikliklerini Önleyebilirsiniz
Mevsime uygun olarak tüketilen sebze ve meyveler vitamin eksikliklerini önlemeye yardımcı olurlar. Özellikle kış aylarında C vitamini eksikliği yaygındır. Ancak kış aylarında portakal gibi turunçgilleri tüketerek bu eksikliği önleyebiliriz.
Besin Zehirlenmelerinden Korunabilirsiniz
Mevsimsel yiyecekler genellikle daha taze olduğu için besin zehirlenmesi riski daha düşüktür. Uzun süre depolanan veya uzun mesafelerden taşınan sebze ve meyveler ise mikroorganizmaların üremesi için elverişli ortamlardır.
15.02.2024 00:00 tarihinde Murat Muhammed Erol tarafından yazıldı.