Doğal beslenme, sağlıklı bir yaşam tarzının temel taşıdır. Sağlıklı beslenmek için dengeli bir diyet yapmak önemlidir ve bu diyetin en önemli bileşenlerinden biri de sebze ve meyvelerdir. Ancak sebze ve meyvelerin taze ve doğal olması, hem lezzet hem de besin değeri açısından büyük önem taşır. Mevsimine göre alınan sebze ve meyveler ise daha ucuz ve daha lezzetli olma avantajına sahiptir.
Mevsiminde yetişen sebze ve meyveler, tamamen doğal ortamlarda büyüdükleri için daha fazla vitamin, mineral ve antioksidan içerirler. Bu da sağlık açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, mevsiminde yetişen sebze ve meyveler daha taze olur ve bu da onların lezzetini artırır.
Birçok insan, yıl boyunca her türlü sebze ve meyveyi bulabilirsiniz diye düşünerek, market raflarından istedikleri zaman istedikleri ürünleri satın almayı tercih eder. Ancak, bu ürünler genellikle uzak ülkelerden getirildiği için hem maliyeti yüksek olur hem de besin değeri düşük olabilir. Bu nedenle, yerel pazarlardan veya çiftliklerden mevsimine göre alışveriş yapmak çok daha mantıklı bir tercihtir.
Yaz aylarında domates, salatalık, biber gibi suyu bol olan sebzeler bol miktarda bulunurken; kış aylarında lahana, ıspanak gibi yapraklı sebzeler daha çok tüketilir. Bu sebzelerin hepsi günlük beslenmemizde önemli bir yer tutar. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için C vitamini açısından zengin olan portakal, mandalina gibi narenciye meyvelerini tüketmek önemlidir.
Mevsiminde yetişen sebzelerden bazıları:
- İlkbahar: Enginar, marul, kabak
- Yaz: Domates, salatalık, patlıcan
- Sonbahar: Kabak çekirdeği, havuç
- Kış: Lahana, ıspanak
Mevsiminde yetişen meyvelerden bazıları ise şunlardır:
- İlkbahar: Çilek
- Yaz: Karpuz, kiraz
- Sonbahar: Elma, armut
- Kış: Portakal, mandalina
Bu sebze ve meyveleri taze olarak tüketmek için en iyi zamanlarını beklemek önemlidir. Mevsimi dışında satın alınan sebze ve meyveler genellikle seralarda yetiştirildiği için hem lezzetleri düşük olur hem de fiyatları yüksektir. Ayrıca bu ürünlerin üzerinde kullanılan kimyasallar da sağlık açısından risk teşkil edebilir.
Mevsimine göre alışveriş yaparken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise yerel pazarlardan veya çiftliklerden alışveriş yapmaktır. Bu şekilde hem yerel üreticileri desteklemiş olursunuz hem de doğal ürünler elde edersiniz.
Sebze ve meyveleri doğru şekilde depolamak da önemlidir. Bu sayede daha uzun süre taze kalır ve besin değerini kaybetmezler. Sebzeleri genellikle buzdolabında saklamak uygun olurken; bazı meyvelerin oda sıcaklığında saklanması gerekmektedir.
27.12.2023 19:39 tarihinde Emre Ertürk tarafından yazıldı.