Laktosa intoleransı, birçok insanın yaşadığı yaygın bir sindirim sorunudur. Bu durumda, vücut laktaz adı verilen bir enzim üretmez veya yeterince üretemez. Laktaz enzimi, süt ve süt ürünlerinde bulunan laktozu parçalayarak glukoz ve galaktoza dönüştürür. Laktosa intoleransı olan kişilerde ise laktaz eksikliği nedeniyle laktoz sindirilemez ve sindirim sisteminde sorunlara yol açar.
Laktosa intoleransı olan kişilerin beslenmesinde dikkat etmeleri gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İlk olarak, süt ve süt ürünleri tüketilmemelidir. Bunun yerine laktozsuz süt ve süt ürünleri tercih edilmelidir. Günümüzde birçok markette laktozsuz ürünler bulunmaktadır ve bu ürünler laktosu parçalamayan enzimlerle üretilmektedir. Laktozsuz süt, yoğurt, peynir gibi ürünler hem lezzetli hem de sindirim sistemi için daha uygun alternatiflerdir.
Laktozsuz ürünlerin tüketilmesi yanında, laktosa intoleransı olan kişilerin dikkat etmesi gereken diğer bir nokta da gizli laktos içeren gıdalardır. Bazı hazır gıdalar ve işlenmiş gıdalar, içerdikleri katkı maddeleri nedeniyle gizli laktos içerebilir. Bu nedenle, paketli gıdaların içerik etiketleri dikkatlice okunmalı ve laktos içeren maddelerden kaçınılmalıdır.
Beslenme düzenindeki diğer bir önemli nokta, kalsiyum alımının yeterli olmasıdır. Süt ve süt ürünleri önemli kalsiyum kaynakları olduğu için bu besinlerden uzak durulduğunda kalsiyum eksikliği riski artabilir. Ancak, laktozsuz süt ve süt ürünleri de kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca yeşil yapraklı sebzeler, badem, susam gibi besinler de kalsiyum içerir. Bu besinlerin düzenli olarak tüketilmesiyle kalsiyum ihtiyacı karşılanabilir.
Laktozsuz beslenme düzeninde protein alımına da dikkat edilmelidir. Süt ve süt ürünleri iyi bir protein kaynağı olduğu için bu besinlerden uzaklaştığınızda protein alımınız azalabilir. Bunun yerine et, balık, tavuk gibi hayvansal protein kaynaklarına yönelmek önemlidir. Ayrıca baklagiller, soya ve tofu gibi bitkisel protein kaynakları da tercih edilebilir.
Laktozsuz beslenme düzeninde lif alımına da özen gösterilmelidir. Lif açısından zengin meyve ve sebzelerin tüketimi sindirim sistemini destekleyebilir ve bağırsak hareketlerini düzenleyebilir. Bunun yanında kepekli tahıl ürünleri de lif açısından zengindir ve tercih edilebilir.
Son olarak, bireysel tolerans seviyesine göre bazen küçük miktarlarda laktos tüketilebilir. Bazı insanlar belirli miktarda laktosu tolere edebilirken diğerleri daha hassas olabilir. Kişinin kendisi için en uygun miktarları belirlemesi önemlidir.
Laktosa intoleransı olan kişilerin beslenmesinde dikkat etmeleri gereken noktalar bunlardır. Laktozsuz süt ve süt ürünleri tüketimi, gizli laktos içeren gıdalardan kaçınma, yeterli kalsiyum alımına özen gösterme, protein ve lif kaynaklarını çeşitlendirme gibi adımlarla sağlıklı bir beslenme planlanabilir. Unutulmamalıdır ki her bireyin tolerans seviyesi farklıdır; bu nedenle herkes kendi vücudunu dinlemeli ve kendisine en uygun beslenme şeklini belirlemelidir.
10.03.2024 16:00 tarihinde Ali Can tarafından yazıldı.