Günümüzde birçok insan laktos intoleransı ile karşı karşıya kalabilmektedir. Bu durum, laktoz adı verilen süt şekerini sindirememe veya sindirme yeteneğinin azalmasıdır. Laktos intoleransı olan bireyler, süt ürünleri tüketiminde çeşitli rahatsızlıklar yaşayabilir. Bu nedenle, laktos intoleransı olan kişilerin süt ürünleri tüketimine dikkat etmeleri gerekmektedir.
Laktoz, sütte doğal olarak bulunan bir şekerdir ve laktozu sindirmek için vücutta laktaz adı verilen bir enzime ihtiyaç vardır. Laktaz enzimi, laktozu glukoz ve galaktoza parçalayarak vücut tarafından emilmesini sağlar. Ancak, bazı insanlar doğuştan laktaz enzimi eksikliğiyle doğarlar veya yaş aldıkça bu enzim azalmaya başlar. Bu durumda, laktoz sindirilemez ve bağırsaklara geçer. Bağırsaklarda bakteriler tarafından fermente edilen laktoz, gaz, şişkinlik, karın ağrısı, ishal gibi rahatsızlık belirtilerine neden olur.
Laktos intoleransı olan bireylerin süt ürünleri tüketimini sınırlamaları veya bazen tamamen kaçınmaları gerekebilir. Ancak, bu kişilerin beslenmelerinde önemli besin kaynaklarından biri olan süt ürünlerinden tamamen uzak durmaları da sağlık açısından risk taşır. Çünkü süt ve süt ürünleri, kalsiyum, fosfor, protein ve B vitaminleri gibi birçok önemli besin maddesi içermektedir.
Bu nedenle, laktos intoleransı olan bireyler için önerilen yöntemlerden biri laktaz enzimi takviyesidir. Laktaz enzimi takviyesi ile laktozu sindirme yeteneği artırılır ve süt ürünleri tüketimi daha kolay hale gelir. Ayrıca, fermente süt ürünleri de laktos intoleransı olan kişiler için daha kolay sindirilebilir olabilir. Fermente süt ürünleri probiyotik bakteriler içerdiği için bağırsak sağlığını destekleyerek rahatsızlık belirtilerini azaltabilir.
Laktos intoleransı olan bireyler için alternatif olarak bitkisel bazlı sütler de tercih edilebilir. Badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü gibi bitkisel bazlı sütler laktozsuzdur ve genellikle daha kolay tolere edilirler. Ancak, bu bitkisel bazlı sütlerin içerdikleri besin değerleri farklı olduğu için dikkatli bir şekilde seçilmelidir.
Bununla birlikte, laktos intoleransı olan bireylerin diyetisyen kontrolünde beslenmeleri önemlidir. Diyetisyen kişiye özel bir beslenme programı hazırlayarak vücudun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Diyetisyen aynı zamanda farklı gıda kombinasyonları ile laktos alımını azaltarak rahatsızlık belirtilerini kontrol altında tutmayı sağlayabilir.
28.02.2024 08:13 tarihinde Şeyma Ata tarafından yazıldı.