Son yıllarda popülerlik kazanan ketojenik diyet, düşük karbonhidratlı ve yüksek yağ içeren bir beslenme programıdır. Bu diyet, vücudun enerji kaynağı olarak glikoz yerine ketonları kullanmasını sağlayarak kilo verme sürecini hızlandırır. Peki, ketojenik diyet nedir, nasıl yapılır ve faydaları nelerdir? İşte detaylar...
Ketojenik diyetin temel prensibi, vücudun enerji üretmek için yağ yakmasını sağlamaktır. Bu diyetle birlikte karbonhidrat tüketimi kısıtlanırken, yağ ve protein alımı arttırılır. Tipik bir ketojenik diyetin makro besin dağılımında yaklaşık olarak günlük kalori alımının %70-75'i yağlardan, %20-25'i proteinlerden ve %5-10'u karbonhidratlardan oluşur.
Diyetin adından da anlaşılacağı gibi ketojenik diyetin temel amacı ketozise ulaşmaktır. Ketozis durumu, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için glikoz yerine ketonları kullanmaya başladığı bir metabolik durumdur. Glikoz normalde vücut tarafından elde edilen ana enerji kaynağıdır ancak karbonhidrat alımı sınırlandığında vücut enerji üretmek için yağ depolarını yakmaya başlar.
Peki, ketojenik diyete nasıl başlanmalıdır? İlk adım olarak günlük karbonhidrat alımını azaltmak gereklidir. Karbonhidratlar yerine doymuş ve tekli doymamış yağlar ile protein ağırlıklı yiyecekleri tercih etmek önemlidir. Tüketilebilecek yiyecekler arasında et, balık, yumurta, avokado, zeytinyağı, fındık ve tohumlar bulunurken, tahıllar, şekerli yiyecekler ve nişastalı sebzelerden uzak durulmalıdır.
Ketojenik diyetin faydalarından biri kilo verme sürecini hızlandırmasıdır. Yüksek yağ tüketimi tokluk hissini artırırken düşük karbonhidrat alımı da insülin seviyelerini düzenleyerek yağ yakımını destekler. Ayrıca bu diyette kan şekeri seviyeleri daha istikrarlı hale gelir ve enerji düzeyi yükselir.
Ketojenik diyetin başka bir faydası epilepsi tedavisinde kullanılabilmesidir. Özellikle çocuklarda görülen bazı epilepsi tiplerinde ketojenik diyet uygulanabilir ve nöbet sıklığının azalmasına yardımcı olabilir. Bunun yanında Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı ve bazı kanser türlerinin tedavisinde de olumlu etkileri olduğu gözlemlenmiştir.
Ancak ketojenik diyetin bazı riskleri de bulunmaktadır. Öncelikle bu diyete başlamadan önce mutlaka bir uzmana danışmak önemlidir çünkü herkesin metabolizması farklıdır ve bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca bu diyette kabızlık veya sindirim sorunları yaşanabilir ve bazen uzun süreli uygulandığında vitamin ve mineral eksiklikleri ortaya çıkabilir.
05.02.2024 15:13 tarihinde İrem Yılmaz tarafından yazıldı.