Son yıllarda popülerliği artan ketojenik diyet, birçok insanın ilgisini çekmektedir. Özellikle kilo vermek isteyenlerin tercih ettiği bu diyet, vücudun yağ yakmasını hedeflemektedir. Peki, ketojenik diyet nedir? Nasıl uygulanır? Yağ yakımına etkisi var mıdır? Bu konuları detaylı bir şekilde ele alalım.
Ketojenik diyet, düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı bir beslenme planını içermektedir. Temel amacı vücudu ketozis adı verilen bir duruma sokmaktır. Ketozis, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için yağları kullanması durumudur. Normalde vücut, enerji üretmek için karbonhidratları tercih ederken, ketojenik diyette karbonhidrat tüketimi minimal düzeyde tutulur ve yağ tüketimi artar.
Ketojenik diyetin ana prensibi olan düşük karbonhidrat alımı nedeniyle vücut glikoz yerine yağları enerji kaynağı olarak kullanmaya başlar. Karbonhidratların sınırlı olduğu bu diyetle beraber vücutta glukagon hormonu salgılanarak yağ yakımını tetikler. Bu süreçte vücutta keton cisimcikleri oluşur ve bu cisimcikler enerji sağlar.
Diyetin uygulanma sürecinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta doğru besin seçimidir. Ketojenik diyetin temeli yüksek yağ alımına dayandığı için sağlıklı yağlar tercih edilmelidir. Zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, avokado gibi sağlıklı yağlar tercih edilmelidir. Protein kaynakları ise et, tavuk, balık ve yumurta gibi gıdalardan sağlanabilir.
Karışıklığı önlemek adına belirtmek gerekir ki ketojenik diyet protein ağırlıklı bir diyet değildir. Yüksek protein alımı da ketozise engel olabilir ve kas kaybına yol açabilir. Bu nedenle protein alımının dengeli olması gerekmektedir.
Ketojenik diyetin uygulanmasında karbonhidrat alımının maksimum 50 gram/gün olduğu önerilmektedir. Bu miktarın altında kalındığında vücut ketozise geçer ve yağ yakım süreci başlar.
Ketojenik diyetin faydalarından biri de insülin seviyelerinin düşmesine yardımcı olmasıdır. Düşük karbonhidrat alımının insülin seviyelerini stabilize ettiği bilinmektedir. Bu da kan şekerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur ve enerji seviyesini dengeleyerek açlık hissini azaltır.
Ayrıca ketojenik diyetin beyin sağlığı üzerinde de olumlu etkileri olduğu gözlemlenmiştir. Ketozis durumunda beyin enerjisini keton cisimciklerinden sağladığı için konsantrasyonu arttırabilir ve bilişsel fonksiyonları iyileştirebilir.
Ketojenik diyetin kilo verme konusunda etkili olduğunu söylemek mümkündür. Düşük karbonhidrat alımının insülin seviyelerini düzenlemesi ve yağ yakma sürecini hızlandırması kilo kaybını destekler. Ayrıca bu diyette tokluk hissinin daha uzun süre devam ettiği gözlemlenmiştir.
Ancak ketojenik diyetin yan etkileri de göz ardı edilmemelidir. Vücutta su kaybına bağlı olarak sık idrara çıkma, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Ayrıca bu diyette lifli beslenme zorluğu yaşanabilir ve kabızlık sorunu ortaya çıkabilir.
01.11.2024 08:00 tarihinde Mehmet Kayacı tarafından yazıldı.