Son yıllarda popülerliği artan ketojenik diyet, düşük karbonhidrat, yüksek yağ ve orta düzeyde protein içeren bir beslenme planını tanımlar. Genellikle kilo kaybı amacıyla tercih edilen bu diyet, vücutta ketozis adı verilen bir durumun oluşmasını hedefler. Bu makalede, ketojenik diyetin ne olduğu, nasıl uygulanabileceği, faydaları ve dezavantajları hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz.
Ketojenik diyetin temel prensibi, vücudun enerji kaynağı olarak glikoz yerine yağ yakmaya yönlendirilmesidir. Normalde vücut, karbonhidratlardan glukoz üretir ve bu glukozu enerji için kullanır. Ancak ketojenik diyetle karbonhidrat tüketimi sınırlandırılarak, vücut enerji üretmek için yağları kullanmaya başlar.
Peki, ketojenik diyet nasıl uygulanır? Genellikle günlük kalorinin %70-75'i yağlardan, %20-25'i proteinlerden ve %5-10'u ise karbonhidratlardan alınır. Bu da yaklaşık olarak 50 gram karbonhidrat, 150 gram protein ve 150 gram yağ demektir. Karbonhidrat alımının sınırlandırılması nedeniyle özellikle şekerli gıdalar, tahıllar, baklagiller ve meyveler gibi karbonhidrat açısından zengin besinlerden kaçınılmalıdır.
Ketojenik diyetin faydaları arasında kilo kaybı ön planda gelir. Düşük karbonhidrat alımı sayesinde vücut enerji için yağları kullanmaya başlar ve bu da kilo verilmesine yardımcı olur. Ayrıca kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir ve insülin direncini azaltabilir. Ketojenik diyet aynı zamanda beyin sağlığını destekler. Ketozis durumuyla birlikte beyin enerji için keton cisimciklerini kullanmaya başlar ve bazı çalışmalara göre epilepsi gibi nörolojik hastalıkların tedavisinde etkili olabilir.
Ancak ketojenik diyetin bazı dezavantajları da vardır. İlk olarak, bu diyeti uygulayan kişiler genellikle adaptasyon sürecinde "keto grip" adı verilen belirtiler yaşayabilirler. Bunlar arasında baş ağrısı, halsizlik, bulantı ve konsantrasyon sorunları yer alabilir. Ayrıca ketojenik diyet uzun süreli uygulandığında beslenme çeşitliliği azalabilir ve bazı vitamin ve mineral eksiklikleri ortaya çıkabilir. Özellikle posa alımının azalması kabızlık sorununa yol açabilir.
Ketojenik diyet uygularken dikkat edilmesi gereken noktalar da bulunur. Öncelikle su tüketimi arttırılmalıdır çünkü vücutta ketozis durumunda daha fazla su kaybına neden olabilir. Ayrıca yeterli miktarda lif almak için yeşil yapraklı sebzeler gibi düşük karbonhidratlı lif kaynakları tercih edilmelidir. Protein alımının dengeli olmasına dikkat edilmeli ve sağlıklı yağlar tercih edilmelidir.
08.04.2024 05:39 tarihinde Orhan Yılmaz tarafından yazıldı.