Son yıllarda kilo verme yöntemleri arasında popülerlik kazanan ketojenik diyet, düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı bir beslenme planını içermektedir. Bu diyet, vücudun ketozis adı verilen bir duruma girmesini sağlayarak yağ yakımını hızlandırmayı amaçlamaktadır. Peki, ketojenik diyet nasıl yapılır ve etkileri nelerdir? İşte bu konuda merak edilenler...
Ketojenik diyetin temel prensibi, vücudun enerji kaynağı olarak normalde kullanılan karbonhidrat yerine yağları kullanmaya yönlendirmektir. Bu sayede vücutta keton cisimciklerinin üretimi artar ve enerji ihtiyacının büyük kısmı bu keton cisimciklerinden karşılanır. Karbonhidrat alımının sınırlanması, insülin seviyelerini düşürerek yağ yakımını teşvik eder.
Bu diyette genellikle günlük karbonhidrat alımı 20-50 gram arasında tutulurken, yağ alımı ise yüzde 70-80'e kadar çıkabilir. Protein alımı ise yüzde 10-20 arasında değişebilir. Ketojenik diyetin uygulanmasında belirli bir oran olmamakla birlikte, genel olarak bu makro besin öğelerine dikkat edilmesi önerilir.
Diyetin ana besin kaynakları arasında et, balık, yumurta, tereyağı, zeytinyağı, avokado gibi sağlıklı yağlar bulunurken; karbonhidrat alımının sınırlandırılması nedeniyle ekmek, makarna, pirinç gibi yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Ayrıca şekerli içecekler ve tatlılar da diyetten çıkarılmalıdır.
Ketojenik diyetin yapıldığı süre boyunca vücut enerji için yağları yakar ve böylece kilo kaybına yol açar. Bunun yanında diyetin birçok farklı etkisi de bulunmaktadır. Özellikle epilepsi hastalarında nöbet sıklığını azaltma ve kontrol altına alma konusunda etkili olduğu bilinmektedir.
Ayrıca ketojenik diyetin kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğu ve diyabet riskini azalttığı da gözlemlenmiştir. Karbonhidrat alımının sınırlandırılması sayesinde kan şekeri seviyeleri daha stabil hale gelir ve insülin direnci azalır.
Ketojenik diyetin beyin sağlığı üzerinde de olumlu etkileri vardır. Keton cisimcikleri beyin tarafından enerji kaynağı olarak kullanılır ve bazı çalışmalar bu durumun odaklanma yeteneği ve bilişsel fonksiyonların iyileştirilmesinde rol oynadığını göstermektedir.
Ayrıca ketojenik diyetin iştah kontrolüne yardımcı olduğu da bilinmektedir. Yüksek yağ içeriği tokluk hissini arttırarak açlık krizlerinin önüne geçebilir ve kalori alımını azaltabilir.
Ancak ketojenik diyet aynı zamanda bazı riskleri de beraberinde getirebilir. Özellikle uzun süreli uygulamalarda vitamin ve mineral eksiklikleri görülebilir. Çünkü bu diyette meyve, sebze gibi besinlerden alınan vitaminler sınırlanmaktadır.
Ayrıca yüksek miktarda doymuş yağ tüketimi kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir. Bu nedenle diyete başlamadan önce mutlaka doktor veya beslenme uzmanından destek almak önemlidir.
13.03.2024 06:52 tarihinde Serkan Korkmaz tarafından yazıldı.