Ketojenik Diyet Nasıl Yapılır? Ne İşe Yarar?
Son yıllarda popülerliği artan ketojenik diyet, düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı bir beslenme düzenidir. Bu diyet, vücudun enerji kaynağı olarak karbonhidrat yerine yağları kullanmasını sağlamayı hedefler. Ketojenik diyetin nasıl yapılacağı ve ne işe yaradığı konularında daha detaylı bilgi sahibi olmak isteyenler için bu yazımızda bu konulara değineceğiz.
Ketojenik diyet, vücudun ketozis adı verilen bir duruma girmesini sağlar. Ketozis, normalde enerji kaynağı olarak kullanılan glikoz yerine vücudun yağları yakarak enerji üretmesidir. Bu süreçte karaciğerde bulunan yağlar keton cisimlerine dönüşerek beyne ve kaslara enerji sağlar.
Bu diyete başlamadan önce profesyonel bir diyetisyen veya doktordan yardım almanız önemlidir. Çünkü her bireyin metabolizması farklıdır ve ketojenik diyet herkes için uygun olmayabilir.
Ketojenik diyetin ana prensibi, günlük alınan kalorinin %70-80'inin yağlardan, %20-25'inin proteinlerden ve %5-10'unun da karbonhidratlardan gelmesidir. Karbonhidrat alımının oldukça sınırlı olduğu bu diyette, vücut enerji ihtiyacını yağlardan karşılamaya başlar.
Ketojenik diyetin uygulanmasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, doğru yağ seçimidir. Doymuş yağlar yerine doymamış yağları tercih etmek önemlidir. Zeytinyağı, avokado yağı, hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağlar tüketebilirsiniz.
Ayrıca protein alımına da dikkat etmek gerekmektedir. Fazla miktarda protein tüketimi de ketozisin bozulmasına neden olabilir. Günde ortalama 1-1.5 gram protein almak yeterli olacaktır.
Karbohidrat seviyesini düşürmek için ise şekerli ve nişastalı yiyeceklerden uzak durmanız gerekmektedir. Ekmek, makarna, pirinç gibi tahılların yanı sıra meyve ve şekerli içecekler de sınırlı olarak tüketilmelidir.
Ketojenik diyetin bazı potansiyel faydalarından bahsetmek gerekirse;
1. Kilo Kaybı: Vücudun enerji kaynağı olarak yağları kullanması nedeniyle kilo kaybına yardımcı olabilir. Ayrıca tokluk hissi verdiği için daha az kalori almanızı sağlayabilir.
2. Kan Şekerinin Dengelemesi: Karbonhidratların kısıtlandığı bu diyette kan şekerinin kontrol altında tutulması mümkün olabilir. Bu durum da özellikle diyabet hastalarına faydalı olabilir.
3. İnflamasyonun Azalması: Ketojenik diyet, vücutta inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir. Bunun sonucunda eklem ağrısı gibi sorunlarla mücadele etmek daha kolay hale gelebilir.
4. Beyin Sağlığı: Ketozis durumu beyne enerji sağladığı için bazı çalışmalara göre odaklanma yeteneği artabilir ve epilepsi gibi nörolojik rahatsızlıklarda iyileşme görülebilir.
5. Metabolizmanın Hızlanması: Yüksek miktarda protein tüketimi metabolizmayı hızlandırabilir ve daha fazla kalori yakmanızı sağlayabilir.
Her ne kadar ketojenik diyet birçok potansiyel faydası olsa da bazı riskleri de beraberinde getirebilir. Özellikle böbrek rahatsızlıkları olan kişiler veya hamilelik sürecinde olan kadınlar bu diyete başlamadan önce doktorlarıyla mutlaka görüşmelidir.
28.11.2024 09:00 tarihinde Burak Şahin tarafından yazıldı.