Son yıllarda popülerliği artan ketojenik diyet, kilo verme amacıyla tercih edilen bir beslenme yöntemidir. Vücudun enerji kaynağı olarak karbonhidrat yerine yağları kullanmasını hedefleyen bu diyet, düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı bir beslenmeyi içermektedir.
Ketojenik diyetin temel prensibi, vücudun ketozis adı verilen bir duruma girmesini sağlamaktır. Ketozis durumunda vücut, enerji ihtiyacını yağlardan karşılamak için keton adı verilen molekülleri üretir. Bu süreçte karaciğerde depolanan yağlar yakılır ve kilo verme gerçekleşir.
Peki ketojenik diyet nasıl uygulanır? Ketojenik diyetin en önemli özelliği, günlük enerji alımının büyük bir kısmının yağlardan sağlanmasıdır. Karbonhidrat alımı ise oldukça sınırlı tutulur. Genellikle günlük karbonhidrat alımı 50 gramın altında olmalıdır. Protein tüketimi ise orta seviyede tutulmalıdır.
Ketojenik diyetin uygulanmasında dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Öncelikle uzman bir diyetisyene danışmak önemlidir. Kişinin yaşına, cinsiyetine, kilosuna ve sağlık durumuna göre uygun olan beslenme planı belirlenmelidir. Ayrıca ketojenik diyet uygulayan kişilerin yeterli miktarda su tüketmesi de önemlidir.
Ketojenik diyetin en temel özelliği düşük karbonhidrat alımı olduğu için, karbonhidrat içeren gıdaların tüketiminden kaçınılmalıdır. Ekmek, makarna, pirinç gibi tahıl ürünleri, şekerli yiyecekler, meyve suları ve gazlı içecekler bu diyette tercih edilmemesi gereken gıdalardır. Bunun yanında patates gibi nişastalı sebzeler de sınırlı miktarda tüketilmelidir.
Ketojenik diyetin temelinde yağlar bulunur. Ancak burada da dikkat edilmesi gereken nokta doğru yağları tercih etmektir. Doymuş yağlar yerine doymamış yağlar tercih edilmelidir. Zeytinyağı, avokado yağı, hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağlar ketojenik diyetin vazgeçilmezleridir.
Protein tüketimi de ketojenik diyette önemlidir ancak aşırıya kaçmamak gerekir. Fazla protein tüketimi de vücutta enerji olarak kullanılabilir ve ketozis durumu bozulabilir. Et, balık, yumurta gibi protein kaynakları düzenli olarak tüketilmelidir.
Ketojenik diyetin uygulanması bazen zorlu olabilir çünkü birçok geleneksel yiyecekten feragat etmek gerekebilir. Ancak bu diyeti takip eden kişiler genellikle daha az acıkma hissi yaşarlar çünkü yağlar tokluk hissi sağlar.
Ketojenik diyet kimlere uygun? Herkes için uygun olmayabilir. Özellikle hamilelik, emzirme dönemi veya kronik hastalığı olan kişilerde ketojenik diyete başlamadan önce mutlaka doktora danışılmalıdır. Ayrıca diyabet hastalarının da kan şekeri kontrolünde sorun yaşayabileceği için bu diyete başlamadan önce doktorlarına danışmalarında fayda vardır.
Ketojenik diyet bazen sporcular tarafından da tercih edilir çünkü vücutta enerji kaynağı olarak kullanılacak olan ketonların kasların daha etkin çalışmasına yardımcı olduğu düşünülür. Ancak sporcuların bu diyete başlamadan önce mutlaka bir uzmana danışmaları önemlidir.
12.12.2023 04:13 tarihinde Zehra Koç tarafından yazıldı.