Kan şekeri düzeyi, vücudumuzun enerji kaynağı olan glikozun kan dolaşımındaki miktarını ifade eder. Sağlıklı bir insanın kan şekeri düzeyi genellikle 70-99 mg/dL arasında değişir. Fakat bazı kişilerde, özellikle diyabet hastalarında kan şekeri düzeyi normal aralığın dışına çıkabilir. Bu durumda kan şekeri kontrol altında tutulmalıdır.
Kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmanın en etkili yolu, sağlıklı bir beslenme programına uyum sağlamaktır. Diyabet hastalarının kan şekeri düzeylerini dengelemek için aşağıdaki beslenme önerilerine dikkat etmeleri önemlidir:
1. Dengeli bir karbonhidrat alımı: Karbonhidratlar, vücudumuzun ana enerji kaynağıdır ve kan şekerini yükselten bir etkiye sahiptir. Ancak, diyabet hastalarının karbonhidrat alımını dengelemeleri önemlidir. Basit karbonhidratlar yerine kompleks karbonhidratlar tercih edilmelidir. Beyaz ekmek, pilav gibi rafine karbonhidratlar yerine tam tahıl ürünleri, kepekli ekmek, bulgur gibi kompleks karbonhidratlar tüketilmelidir.
2. Protein alımını arttırma: Proteinler, sindirim sürecinde yavaşça parçalanarak kana glikoz salınımını yavaşlatır ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Bu nedenle diyabet hastalarının protein alımını arttırmaları faydalı olabilir. Balık, tavuk, hindi gibi beyaz etler, yumurta, mercimek, nohut gibi baklagiller protein açısından zengin gıdalardır ve diyabet hastalarının diyetlerinde sıklıkla yer almalıdır.
3. Lifli gıdalar tüketme: Lifli gıdalar sindirim sistemini yavaşlatarak kan şekerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Bu nedenle diyabet hastalarının diyetlerinde lif oranı yüksek besinlere yer vermeleri önemlidir. Sebzeler (brokoli, kabak), meyveler (elma, armut), kepekli tahıllar (kepekli ekmek, yulaf ezmesi) lif açısından zengin gıdalardır ve tüketilmelidir.
4. Yağ tüketimini azaltma: Doymuş yağlar ve trans yağlar kan şekerini yükseltebilir ve insülin direncine yol açabilir. Bu nedenle diyabet hastalarının doymuş yağ içeren besinleri (yağlı etler, kızartmalar) ve trans yağ içeren ürünleri (fast food ürünleri, hazır atıştırmalıklar) mümkün olduğunca azaltmaları önemlidir.
5. Düzenli öğünler: Kan şekerini dengede tutmanın en önemli adımlarından biri düzenli öğünlerdir. Uzun süre aç kalmak veya öğün atlamak kan şekerinin dalgalanmasına yol açabilir. Bu nedenle diyabet hastalarının gün içinde düzenli olarak 3 ana öğün ve 2-3 ara öğün yapmaları gerekmektedir.
6. Su tüketimi: Su tüketimi vücutta hidrasyonu sağlayarak metabolizmanın düzgün çalışmasına yardımcı olur ve böylece kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına katkıda bulunur. Günlük olarak en az 8-10 bardak su içmek diyabet hastalarının sağlıkları için önemlidir.
7. Porsiyon kontrolü: Besin porsiyonlarındaki kontrollük kan şekerinin dengelemesinde önemlidir. Özellikle karbonhidrat içeren yiyeceklerde porsiyon kontrolüne dikkat etmek gereklidir. Beslenme uzmanları tarafından hazırlanan tablolardan faydalanarak doğru porsiyon büyüklüklerini belirlemek önemlidir.
8. Alkol tüketimini sınırlama: Diyabet hastalarının alkol tüketimine dikkat etmeleri gerekmektedir çünkü alkollü içecekler kan şekerini düşürme etkisine sahip olabilir. Ayrıca alkolün fazla tüketimi kilo artışına da neden olabilir ki bu da diyabet kontrolünde sorunlara yol açabilir.
04.02.2024 19:13 tarihinde Hakan Demir tarafından yazıldı.