Kalsiyum, vücudumuz için hayati öneme sahip bir mineraldir. Kemik ve diş sağlığı için gerekli olan kalsiyum aynı zamanda sinir iletimi, kas fonksiyonu ve kan pıhtılaşması gibi birçok vücut fonksiyonunda da rol oynar. Peki, kalsiyumu sadece sütten mi alırız? Aslında hayır! Kalsiyum kaynakları sadece süt değil, başka birçok besinde de bulunur.
Süt ve Süt Ürünleri
Elbette en yaygın kalsiyum kaynağı olarak süt ve süt ürünlerini düşünürüz. Süt, yoğurt, peynir gibi ürünler hem kalsiyum hem de protein açısından zengindir. Özellikle yoğurt probiyotik özellikleriyle sindirim sistemine faydalıdır. Ancak unutmamak gerekir ki, bazı insanlar laktoz intoleransı veya süt alerjisi nedeniyle süt ve süt ürünlerini tüketemeyebilir.
Yeşil Sebzeler
Kalsiyum açısından zengin yeşil sebzeler de önemli bir kaynaktır. Ispanak, brokoli, pazı, lahana gibi sebzelerde yüksek miktarda kalsiyum bulunur. Özellikle ıspanakta demir emilimini arttıran C vitamini de bulunur. Bu nedenle yeşil sebzeleri sofralarımızdan eksik etmemeliyiz.
Balık
Balık, omega-3 yağ asitleri ile bilinse de aynı zamanda kalsiyum bakımından zengin bir besindir. Somon, sardalya ve ringa balığı gibi yağlı balıklar hem omega-3 yağ asitleri hem de kalsiyum açısından zengindir. Bu nedenle haftada en az 2 kez balık tüketmek sağlığımız için önemlidir.
Badem ve Fındık
Badem ve fındık gibi kuruyemişlerde de kalsiyum bulunur. Ayrıca badem ve fındık aynı zamanda magnezyum ve E vitamini gibi diğer önemli mineralleri içerir. Ara öğünlerde veya salatalarda badem veya fındık tüketmek hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih olabilir.
Tofu
Tofu soya fasulyesinden yapılan bir yiyecektir ve vegan veya laktoz intoleransı olanlar için iyi bir alternatif olabilir. Tofu, protein açısından zengin olduğu kadar kalsiyum açısından da zengindir. Ayrıca tofu demir içeriği ile de dikkat çeker.
Keten Tohumu
Keten tohumu omega-3 yağ asitleri yanında magnezyum ve kalsiyum açısından da zengindir. Salatalara eklenen keten tohumlarıyla beslenmemize daha fazla kalsiyum katmış oluruz.
Portakal Suyu
Portakal suyu genellikle C vitamini kaynağı olarak bilinse de içerdiği kalsiyumu da göz ardı etmemek gerekir. Özellikle D vitamini eksikliği riski olan kişilerin portakal suyu tüketmesi önerilir.
Beyaz Fasulye
Beyaz fasulye protein, lif ve folat açısından zengin olduğu kadar kalsiyum bakımından da zengindir. Salatalara veya yemeklere eklenen beyaz fasulyeyle beslenmeye daha fazla kalsiyum katmış oluruz.
Kuru Baklagiller
Nohut, mercimek, barbunya gibi kuru baklagiller hem protein hem de lif açısından zengindir. Aynı zamanda içerdikleri mineral miktarlarıyla da dikkat çekerler. Nohut özellikle yüksek oranda kalsiyum içerirken mercimek ise potasyum bakımından zengindir.
19.03.2024 17:39 tarihinde Emirhan Yıldırım tarafından yazıldı.