Kalsiyum, insan vücudu için hayati bir mineraldir. Kemiklerin ve dişlerin sağlıklı olmasını sağlar, sinir ve kas fonksiyonlarına yardımcı olur, kan pıhtılaşmasını düzenler ve kalp ritmini kontrol eder. Ayrıca, kalsiyumun yeterli alımı osteoporoz riskini azaltabilir.
Beslenme açısından kalsiyum kaynakları oldukça önemlidir. Kalsiyumun en iyi kaynakları genellikle süt ürünleri ve yeşil yapraklı sebzelerdir. Ancak, bazı insanlar süt ürünlerini tolere edemez veya bitkisel bir diyet tercih ederler. Bu durumda, kalsiyumu başka besinlerden almak önemlidir.
İşte kalsiyumun en iyi doğal kaynaklarından bazıları:
1. Süt Ürünleri: Süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri, kalsiyum için en iyi kaynaklardır. Bu gıdalar aynı zamanda protein ve diğer önemli besin maddeleri içerir.
2. Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, lahana, pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler de kalsiyum bakımından zengindir. Özellikle ıspanak, yüksek miktarda kalsiyum içerir.
3. Fındık ve Tohumlar: Badem, fındık, ceviz gibi fındık çeşitleri ile susam, keten tohumu ve chia tohumu gibi tohumlar da kalsiyum bakımından zengindir.
4. Kuruyemiş: Özellikle badem ve fındık gibi kuruyemişlerde yüksek miktarda kalsiyum bulunur.
5. Deniz Ürünleri: Sardalya, somon ve istiridye gibi deniz ürünleri de kalsiyum bakımından zengindir.
6. Soya Ürünleri: Tofu, soya sütü ve soya yoğurdu gibi soya ürünleri de kalsiyum sağlayabilir.
7. Tahıl Ürünleri: Bazı tahıl ürünleri de kalsiyum bakımından zengindir. Özellikle tam buğday ekmeği ve yulaf ezmesi bu gruba örnektir.
8. Meyve: Portakal, mandalina ve incir gibi bazı meyveler de kalsiyum içerir.
9. Yumurta: Yumurta sarısı da kalsiyum bakımından zengin bir kaynaktır.
Kalsiyumu vücuda kazandırmanın yanında, bazı faktörlerin kalsiyumu vücuttan atmasını engellemek de önemlidir. Bunlardan en önemlisi D vitamini alımıdır çünkü D vitamini kemik sağlığı için gereklidir ve vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olur. Güneş ışığı D vitamini sentezleyerek vücudumuza kazandırırken, bazı gıdalarda da doğal olarak bulunur (somon, uskumru). Ayrıca D vitamini takviyeleri alarak da bu mineralin emilimini arttırabilirsiniz.
Kalsiyumu vücuttan atmaya yardımcı olan faktörler arasında ise fazla tuz tüketimi yer almaktadır. Tuz tüketimi böbrek fonksiyonunu etkileyerek daha fazla idrar oluşmasına neden olur ve bu da kalsiyumun vücuttan atılmasına yol açar. Bu nedenle düşük tuzlu bir diyet uygulamak önemlidir.
30.10.2023 15:00 tarihinde Burak Şahin tarafından yazıldı.