Proteinler, vücudumuzun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için temel besin maddelerindendir. Kasların, bağışıklık sisteminin, hormonların ve enzimlerin yapısını oluşturan proteinler, aynı zamanda enerji kaynağı olarak da görev yaparlar. Genellikle hayvansal kaynaklarda yoğun olarak bulunan proteinlerin bitkisel kaynakları da mevcuttur. Bu yazıda, hangi sebzelerin en çok protein içerdiği hakkında bilgi vereceğiz.
1. Bezelye:
Bezelye, sebzeler arasında en yüksek protein içeriğine sahip olanlardan biridir. Yaklaşık olarak 100 gram bezelye, 5-6 gram protein içerir. Ayrıca bezelye, lif açısından da zengindir ve kalori değeri düşüktür. Bezelyeyi salatalarda kullanabilir veya yemeklerinize ekleyebilirsiniz.
2. Ispanak:
Ispanak, hem demir hem de protein açısından oldukça zengin bir sebzedir. 100 gram ıspanakta yaklaşık olarak 3 gram protein bulunur. Ayrıca ıspanak, kalsiyum, C vitamini ve folik asit gibi diğer besin maddeleriyle de doludur. Ispanağı çorbalarda veya salatalarda kullanarak günlük protein ihtiyacınızın bir kısmını karşılayabilirsiniz.
3. Brokoli:
Brokoli, düşük kalorili olmasının yanı sıra yüksek miktarda protein içeren bir sebzedir. Yaklaşık olarak 100 gram brokoli, 2-3 gram protein içerir. Ayrıca brokoli, antioksidanlar ve C vitamini gibi diğer sağlık faydalarına da sahiptir. Brokolileri haşlayarak veya buharda pişirerek tüketebilirsiniz.
4. Kuşkonmaz:
Kuşkonmaz, düşük kalorili ve yüksek besin değerine sahip olan bir sebzedir. 100 gram kuşkonmazda yaklaşık olarak 2-3 gram protein bulunur. Ayrıca kuşkonmaz, demir, potasyum ve E vitamini gibi diğer vitamin ve minerallerle de zengindir. Kuşkonmazları haşlayarak veya fırında pişirerek tüketebilirsiniz.
5. Karnabahar:
Karnabahar da yüksek miktarda protein içeren sebzelerden biridir. Yaklaşık olarak 100 gram karnabaharda 2-3 gram protein bulunur. Ayrıca karnabahar, C vitamini ve lif açısından da zengindir. Karnabaharı çiğ olarak salatalara ekleyebilir veya buharda pişirebilirsiniz.
6. Brüksel lahanası:
Brüksel lahanası, yüksek miktarda lif ve protein içeren bir sebzedir. Yaklaşık olarak 100 gram brüksel lahanasında 4-5 gram protein bulunur. Ayrıca brüksel lahanası, K vitamini ve folik asit gibi diğer vitaminleri de içerir. Brüksel lahanasını haşlayarak veya soteleyerek tüketebilirsiniz.
7. Mantar:
Mantarlar da iyi birer protein kaynağıdır ve genellikle et yerine geçen bir sebze olarak bilinirler. Yaklaşık olarak 100 gram mantarın içinde ortalama olarak 3-4 gram protein bulunur. Ayrıca mantarlar B vitaminleri ve antioksidanlar açısından da zengindirler.
8. Patates:
Patates, karbonhidrat açısından zengin olmasıyla bilinen bir sebzedir ancak az miktarda da olsa proteinden de faydalanabileceğiniz bir kaynaktır. Yaklaşık olarak 100 gram patateste yaklaşık olarak 2-3 gram protein bulunur.
9.Soya fasulyesi:
Soya fasulyesi bitkisel bazlı en çok proteine sahip olan yiyeceklerden biridiri .Yaklaışk olarak 100 grama soya fasulyesindeki proteini ile beraber yaklaşıklarınca15gr proteib bulunur.
10.Mısır:
Mısırda bol miktarda karbonhidrat olduğunu biliyoruz ancak aynı zamanda az miktarda da olsa proteinden faydalanmanız mümkündür.Yaklaışk olarak 100 grama mısırla beraber yaklaışklarıncayka17gr proteib bulunur.
10.02.2024 05:52 tarihinde Zeynep Kara Yıldız tarafından yazıldı.