Son yıllarda gluten hassasiyeti veya gluten intoleransı hakkında daha fazla bilgi sahibi olmaya başladık. Gluten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein kompleksidir. Bazı insanlar gluteni sindiremez ve bu da çeşitli sağlık sorunlarına yol açar. Bu yazıda, gluten hassasiyetinin belirtileri ve tedavisi hakkında daha fazla bilgi edineceğiz.
Gluten hassasiyeti, çölyak hastalığından farklı bir durumdur. Çölyak hastalığı otoimmün bir hastalıktır ve glutenin tüketilmesi bağırsaklarda inflamasyona yol açar. Gluten hassasiyetinde ise bağışıklık sistemi etkilenmez ve genellikle gastrointestinal semptomlar görülür.
Gluten hassasiyetinin belirtileri kişiden kişiye farklılık gösterebilir. En yaygın semptomlar arasında karın ağrısı, şişkinlik, gaz, ishal veya kabızlık yer alır. Bununla birlikte, bazı insanlar baş ağrısı, yorgunluk, deri döküntüleri veya eklem ağrısı gibi non-gastrointestinal semptomlardan da muzdarip olabilir.
Bu semptomlar gluten içeren yiyecekler tüketildikten sonra ortaya çıkabilir ve genellikle birkaç saat ila birkaç gün sürebilir. Bu nedenle, gluten hassasiyetinin teşhisi zor olabilir çünkü semptomların neden olduğunu anlamak için yiyecek günlüğü tutmak gerekebilir.
Gluten hassasiyetinin kesin nedenleri tam olarak bilinmemektedir, ancak bazı faktörlerin rol oynadığı düşünülmektedir. Genetik yatkınlık, stres, bağırsak mikrobiyotasındaki değişiklikler ve bağırsak geçirgenliği gibi faktörler gluten hassasiyetine katkıda bulunabilir.
Gluten hassasiyeti olan insanlar için tek tedavi yöntemi gluten içeren yiyecekleri diyetten tamamen çıkarmaktır. Bu durumda glütensiz bir diyet uygulamak önemlidir. Glütensiz bir diyetde buğday, arpa ve çavdar gibi tahıl ürünleri yerine mısır, pirinç, quinoa gibi glütensiz tahıllar tercih edilmelidir.
Bununla birlikte, glütensiz diyet yaparken dikkatli olmak önemlidir çünkü bazı gıdalarda gizli gluten bulunabilir. Örneğin soslar, marinatlar veya hazır gıdalar gibi bazı ürünlerde gluten içerebilir. Bu nedenle etiket okuma alışkanlığı kazanmak glütensiz diyet uygulayanlar için önemlidir.
Glütensiz diyet uygulandığında semptomların hızla düzeldiği görülür. Ancak herkesin vücudu farklıdır ve bazı insanlar semptomların hemen ortadan kalkmadığını gözlemleyebilirler. Bu durumda doktorunuzdan destek almanız önemlidir.
Gluten hassasiyeti olan insanlar ayrıca probiyotik takviyeler almayı düşünebilirler. Probiyotikler bağırsak sağlığını destekleyen yararlı bakterilerdir ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olabilirler.
25.06.2024 02:00 tarihinde Serdar Demir tarafından yazıldı.