Günümüzde sağlıklı beslenme konusu oldukça popüler hale gelmiştir. Herkes daha sağlıklı bir yaşam sürmek, kilo vermek veya genel olarak daha iyi hissetmek istemektedir. Bu noktada clean eating (temiz beslenme) kavramı ön plana çıkmaktadır. Peki, clean eating nedir ve nasıl uygulanır?
Clean eating, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besinleri doğal ve işlenmemiş kaynaklardan alarak sağlıklı bir şekilde beslenmeyi amaçlar. Bu beslenme tarzında, rafine edilmiş gıdalardan, yapay katkı maddelerinden ve şekerden mümkün olduğunca uzak durulur. Temiz beslenme, sebzelerden meyvelere, tahıllardan baklagillere ve etten deniz ürünlerine kadar geniş bir yelpazede çeşitlilik sunar.
Temiz beslenmenin temel prensiplerinden biri organik ve doğal ürünleri tercih etmektir. Organik ürünler, kimyasal gübreler veya pestisitlerle yetiştirilmedikleri için daha sağlıklıdır. Ayrıca bu ürünler genellikle daha fazla vitamin ve mineral içerirler. Doğal ürünler ise işlemden geçmemiş ve katkı maddesi içermeyen ürünlerdir.
Clean eating aynı zamanda rafine edilmiş gıdaların tüketimini azaltmayı da hedefler. Rafine edilmiş gıdalar, işlem görmüş ve besin değerleri azaltılmış gıdalardır. Örneğin beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği veya rafine şeker yerine bal tercih edilebilir. Bunun yanında paketli gıdalardaki yapay tatlandırıcılar, renklendiriciler ve koruyucu maddeler de clean eating prensipleriyle uyumlu değildir.
Clean eating'in bir diğer önemli özelliği ise porsiyon kontrolüdür. Ne kadar sağlıklı olursa olsun aşırıya kaçmak her zaman zararlı olabilir. Sağlıklı bir şekilde kilo vermek veya korumak için porsiyonları kontrol altında tutmak önemlidir.
Temiz beslenmenin faydalarına gelince, birçok araştırma bu beslenme tarzının kilo kontrolünde etkili olduğunu göstermektedir. İşlenmiş gıdaların tüketimi azaldığında daha uzun süre tok kalma hissi oluşur ve böylece fazla kalori alımının önüne geçilir. Ayrıca clean eating bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
Clean eating'i uygulamaya başlamak için bazı ipuçları şunlardır:
1. Yeterli miktarda su içmeye özen gösterin.
2. Paketli gıdalar yerine evde yapılmış yiyecekleri tercih edin.
3. Sebze ve meyveleri öğünlerinizde daha fazla yer verin.
4. Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanmaya çalışın.
5. Tam tahıl ürünlerini tercih edin.
6. Protein kaynağı olarak tavuk, hindi veya balığı seçebilirsiniz.
7. Fast food yerine evde hazırlanan yemekleri tüketmeye çalışın.
09.04.2024 09:26 tarihinde Ceren Aydın tarafından yazıldı.