Ceviz, fındık ve badem gibi kuruyemişler, yüzyıllardır insanlar tarafından tüketilen ve sağlık açısından birçok faydası olan besinlerdir. Bu üç lezzetli kuruyemişin içerdikleri vitaminler, mineraller ve antioksidanlar, vücudumuzun sağlıklı kalmasına ve birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur. Özellikle Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bu ürünlerin faydalarını daha yakından inceleyelim.
Ceviz, genellikle beyne benzetilen bir şekli olduğu için "beyin gıdası" olarak da bilinir. İçerdiği omega-3 yağ asitleri, beyin fonksiyonlarının düzenlenmesine katkıda bulunur ve hafızayı güçlendirir. Ayrıca ceviz, antioksidan özelliklere sahip olup serbest radikallerin vücutta hasar oluşturmasını engeller. Bunun yanı sıra, çinko, demir, magnezyum ve E vitamini gibi mineralleri içerir. Ceviz ayrıca kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını korur ve kanser riskini azaltmada etkilidir.
Fındık, enerji deposu olan bir kuruyemiştir. İçerdiği protein ve lif sayesinde tokluk hissini artırırken kilo kontrolüne yardımcı olur. Aynı zamanda fındık, kalp dostu olan tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu yağlar kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltır. Fındık ayrıca folat, E vitamini ve magnezyum gibi önemli mineralleri içerir. Folat hamilelik döneminde bebeğin sağlıklı gelişimine katkıda bulunurken E vitamini cildin yaşlanmasını yavaşlatır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Badem de ceviz ve fındık gibi lezzetli bir kuruyemiştir. İçerdiği omega-3 yağ asitleri sayesinde beyin fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olurken aynı zamanda kalp sağlığına da katkıda bulunur. Badem ayrıca kalsiyum bakımından zengindir ve kemik sağlığına destek olur. İçeriğindeki E vitamini ise cildi nemlendirip yaşlanmayı geciktirir. Ayrıca bademde bulunan lif miktarının yüksek olması sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.
Bu üç kuruyemişin ortak özelliklerinden biri de antioksidan içermeleridir. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşarak kanser riskini azaltır ve hücre hasarını önler. Aynı zamanda antioksidanlar cilt sağlığına da katkıda bulunur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
Ceviz, fındık ve badem ayrıca iyi bir protein kaynağıdır. Özellikle vegan veya vejetaryen beslenen kişiler için bu kuruyemişler önemlidir çünkü et yerine alternatif protein kaynakları sunarlar.
Ancak tüm bu faydalarına rağmen bu kuruyemişlerin tüketimi konusunda dikkatli olmak gerekmektedir. Çünkü ceviz, fındık ve badem yüksek kalorili besinlerdir ve aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilirler. Özellikle diyabet hastalarının dikkat etmesi gerekmektedir çünkü bu kuruyemişler kan şekerinin yükselmesine neden olabilir.
22.04.2024 03:05 tarihinde Deniz Rümeysa Gökçe tarafından yazıldı.