Son yıllarda beslenme alışkanlıklarımızda büyük değişiklikler yaşandı. Fast food zincirlerinin artması, hazır gıdaların tercih edilmesi ve işlenmiş ürünlerin tüketiminin artmasıyla birlikte sağlıksız beslenme alışkanlıkları yaygınlaştı. Bu durum da obezite, kalp hastalıkları, diyabet gibi birçok kronik hastalığın ortaya çıkmasına sebep oldu.
Sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için beslenme alışkanlıklarımızı gözden geçirmeli ve beyaz unlu gıdalardan uzak durmalıyız. Peki, beyaz unlu gıdalardan uzak durmanın yararları nelerdir? İşte size bu konuda detaylı bilgiler…
1. Daha Sağlıklı Bir Bağırsak Sistemi
Beyaz unlu gıdalar genellikle rafine edilmiş ürünlerdir. Rafinasyon süreci sırasında buğdayın kabuğu ve kepeği ayrılır ve geriye sadece nişasta kalır. Bu da lif içeriğinin azalmasına ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasını engelleyen bir etkiye sahip olur.
Lifli besinler ise bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlık sorununu önler ve daha sağlıklı bir bağırsak sistemi sağlar. Bu nedenle beyaz unlu gıdalardan uzak durarak daha fazla lif tüketmek, sindirim sistemimizin sağlıklı çalışmasını destekler.
2. Kan Şekerinin Daha İyi Kontrol Edilmesi
Beyaz undan yapılan ekmek, makarna gibi yiyecekler hızla kana karışır ve kan şekerinin ani bir şekilde yükselmesine sebep olur. Bu durumda pankreas daha fazla insülin salgılar ve zaman içinde insülin direncine yol açabilir.
Tam tahıl ürünleri ise düşük glisemik indekse sahiptir, yani kan şekerini daha dengeli bir şekilde yükseltir. Bu sayede kan şekerinin kontrol altında tutulması sağlanır ve diyabet riski azaltılır.
3. Daha Uzun Süre Tokluk Hissi
Beyaz unlu gıdalar genellikle düşük lif içeriğiyle bilinirler. Lifli besinler ise mideyi daha uzun süre dolu tutar ve tokluk hissi verir. Beyaz undan yapılan yiyecekleri tükettikten kısa bir süre sonra açlık hissi yeniden gelirken, tam tahıl ürünleri tokluk hissini daha uzun süre korumanızı sağlar.
Bu da kilo kontrolü açısından önemlidir çünkü tok kalmak ihtiyacınız olan enerjiyi daha az miktarda tüketmenizi sağlar.
4. Daha Fazla Besleyici Değer
Rafine edilmiş beyaz unda pek çok vitamin ve mineral kaybı yaşanırken, tam tahıl ürünleri daha fazla besleyici değere sahiptir. Tam tahıl ürünleri folat, B vitamini, demir, magnezyum gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
Beyaz unlu gıdalar yerine tam tahıl ürünleri tüketerek vücudunuzun ihtiyaç duyduğu bu değerli besin öğelerini alabilirsiniz.
5. Kalp Sağlığının Korunması
Beyaz undan yapılan yiyecekler genellikle doymuş yağ içerirken, tam tahıl ürünleri doymamış yağlar açısından zengindir. Doymuş yağların kalp hastalığı riskini arttırıcı etkisi olduğu bilinmektedir.
Tam tahıl ürünleri ise doymamış yağlar içerdiği için kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Bu nedenle beyaz unlu gıdalardan uzak durarak kalp sağlığınızı koruyabilirsiniz.
6. Daha Stabil Bir Enerji Seviyesi
Beyaz undan yapılan yiyecekler hızla sindirildiği için enerji seviyenizi hızla yükseltir ancak aynı hızda düşürür de. Bu nedenle beyaz unlu yiyecekleri tükettikten sonra hemen enerjiniz düşebilir ve tekrar acıkma hissi yaşayabilirsiniz.
Tam tahıl ürünleri ise daha yavaş sindirildiği için enerji seviyenizin dengede kalmasını sağlar. Bu sayede gün boyunca daha stabil bir enerji seviyesine sahip olursunuz.
07.11.2024 18:00 tarihinde Esra Demir tarafından yazıldı.