Tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler veya beyaz undan kaçınanlar için tatlı yapmak biraz daha zorlu bir hal alabilir. Neyse ki, beyaz un kullanmadan da lezzetli tatlılar hazırlamak mümkündür. Bu rehberde, beyaz un yerine alternatif malzemeler kullanarak yapılabilecek birkaç harika tatlı tarifi paylaşacağız.
1. Badem Unlu Elmalı Turta
Badem unu, beyaz una mükemmel bir alternatiftir ve bu tarifte kullanılmasıyla elmalı turta harika bir lezzete dönüşür. İşte badem unlu elmalı turta için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 su bardağı badem unu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tarçın
- 4 adet yeşil elma (rendelenmiş)
- Yarım limonun suyu
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı doğranmış ceviz içi
İlk olarak, fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir karıştırma kabında badem ununu, hindistan cevizi yağını, balı ve tarçını iyice karıştırın. Karışım kumlu bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Ayrı bir kapta rendelenmiş elma, limon suyu, kuru üzüm ve doğranmış ceviz içini karıştırın. Ardından bu karışımı bademli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağladığınız tart kalıbına yayın ve üzerini düzeltin. Turta hamurunun üzerine birkaç dilim elma yerleştirin ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Turtanız altın rengi olana kadar piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Dilediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
2. Yoğurtlu Limonlu Pasta
Yoğurtlu limonlu pasta, hafif ve ferahlatıcı bir lezzete sahip olan başka bir harika tatlıdır. İşte bu pastayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
Keki için:
- 2 su bardağı badem unu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım limonun kabuğunun rendesi
- Yarım limonun suyu
- 4 adet yumurta akı
Kreması için:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- Yarım su bardağı bal
- Yarım limonun kabuğunun rendesi
- Yarım limonun suyu
Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın. Kek için, badem ununu, hindistan cevizi yağını, balı, vanilya özütünü, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu büyük bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
Başka bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Ardından yumurta aklarını diğer karışıma ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
Karışımı yağladığınız kek kalıbına dökün ve fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek altın rengini alana kadar piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
Krema için süzme yoğurdu, balı, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu küçük bir kapta iyice karıştırın. Soğuyan kekin üzerine bu kremayı yayarak servis yapabilirsiniz.
3. Kakao ve Fındıklı Kek
Kakao ve fındıklı kek de beyaz un kullanmadan hazırlayabileceğiniz enfes tatlılardan biridir. İşte bu keki yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 su bardağı badem unu
- 1/2 su bardağı kakao tozu
- 1/2 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı süt veya bitkisel süt alternatifi (badem sütü gibi)
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
- 3 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü
05.02.2024 06:26 tarihinde Murat Muhammed Erol tarafından yazıldı.