Baklagiller, insan sağlığı için son derece önemli olan besinlerdir. İçerdikleri yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ayrıca, baklagiller bitkisel bazlı bir protein kaynağı olduğu için vejetaryen veya vegan beslenme şeklini tercih edenler için de oldukça önemlidir. Türkiye'nin zengin tarım potansiyeli sayesinde birbirinden farklı türde ve lezzette birçok baklagil çeşidi yetiştirilmektedir. Bu makalede, besleyici değerleri en yüksek 12 baklagili inceleyeceğiz.
1. Nohut: Nohut, dünyanın en eski bitkisel gıdalarından biridir. Yüksek miktarda protein, lif, demir, folat ve magnezyum içerir. Ayrıca kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve sindirim sistemini düzenler.
2. Mercimek: Mercimek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yüksek miktarda protein, lif, demir ve folat içerir. Ayrıca kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.
3. Fasulye: Fasulye çeşitleri arasında kuru fasulye, barbunya ve kuru börülce en yaygın olanlardır. Fasulyeler yüksek miktarda protein, lif, demir ve B vitaminleri içerir. Ayrıca kanseri önlemeye yardımcı olur ve sindirim sistemini düzenler.
4. Bezelye: Bezelye, lezzetli tadının yanı sıra yüksek miktarda protein, lif, C vitamini ve folat içerir. Ayrıca göz sağlığını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
5. Yeşil Mercimek: Yeşil mercimek, kahverengi kabuklu olan mercimek türüdür. Yüksek miktarda protein, lif, demir ve folat içerir. Ayrıca sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve enerji verir.
6. Soya Fasulyesi: Soya fasulyesi bitkisel bazda en yüksek protein içeriğine sahip olan baklagildir. Ayrıca omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir ve kalp sağlığını destekler.
7. Kuru Nane: Kuru nane olarak da bilinen kuru fasulye çeşidi oldukça popülerdir. Yüksek miktarda protein, lif, demir ve magnezyum içerir. Ayrıca kemik sağlığını korur ve enerji verir.
8. Pembe Mercimek: Pembe mercimek diğer mercimek türlerine göre daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Yüksek miktarda protein, lif, demir ve folat içerir. Ayrıca kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve sindirim sistemini düzenler.
9. Kara Mercimek: Kara mercimek diğer mercimek türlerine göre daha küçük boyutlara sahiptir ve genellikle çorbalarda kullanılır. Yüksek miktarda protein, lif, demir ve folat içerir.
10. Barbunya: Barbunya lezzetli tadının yanı sıra yüksek miktarda protein, lif, demir ve B vitaminleri içerir. Ayrıca kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.
11.Leblebi: Leblebi çoğunlukla atıştırma niyetiyle tüketilen bir baklagildir ancak besleyici değeri oldukça yüksektir.Yüksek miktarda protein,lif,demir,kalsiyum,magnezyum gibi mineralleri içermektedirt.Ayni zamanda enerji verici özelliği bulunmaktadır
12.Mung Fasulyesi: Mung fasulyesi Asya mutfağına ait olan bir baklagildır.Yüksek oranda proteine sahip bu fasulye cinsinin ayni zamanda antioksidan etkisi bulunmaktadır.Ayni zamanda kilo kontrolünede yardimci olabilmektedr.
Besleyici değerleri en yüksek 12 baklagil olarak saydığımız bu türlerin yanında daha pek çok çeşit bulunmaktadır.Tüm bu baklagillerin ortak özellikleri ise düşük yağ oranına sahip olmalaridır.Bu nedenle kilo kontrolünde de oldukça etkilidirlar.Ancak unutulmamalidır ki herhangi bir besinin fazla tüketimi zarar verebilicegi için dengeli bir şekilde tüketmek önemlidr.Baklagiller,yeterli pişirmeden sonra rahatsızlık yapabiliceği için dikkatli pişirmek gerekmektedr.Bu yazida bahsettigimiz 12 baklagili sofralarinizdan eksik etmediginiz sürece sağlikli bir yaşam sürebilrsiniz
17.12.2023 10:52 tarihinde Beste Ay tarafından yazıldı.