Baklagillerin Sağlık Üzerindeki Etkileri Nelerdir? Hangilerinde Bolca Bulunurlar?
Baklagiller, sağlığımız için oldukça önemli olan ve beslenmemizde sıkça yer vermemiz gereken bir gıda grubudur. Yüksek protein içeriği, lif deposu olması ve çeşitli vitamin ve mineralleri bünyesinde barındırmasıyla dikkat çeken baklagiller, sağlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahiptir. İşte baklagillerin sağlık üzerindeki etkileri ve hangi baklagillerin bol miktarda bulunduğu hakkında detaylı bilgiler.
Baklagiller, genellikle fasulye, nohut, mercimek gibi bitkisel kaynaklı ürünlerden oluşan bir gruptur. Bu bitkilerin tohumları, insan vücudu için oldukça faydalı olan proteinler, lifler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Aynı zamanda kolesterol içermeyen bitkisel yağlar da içeren baklagiller, kalp sağlığından sindirim sistemine kadar pek çok farklı alanda olumlu etkilere sahiptir.
Baklagillerin sağlık üzerindeki en önemli etkilerinden biri yüksek protein içeriğidir. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenen kişiler için hayvansal kaynaklardan alınan proteinleri tamamlayıcı bir özelliğe sahip olan baklagiller, kasların onarılmasına yardımcı olurken aynı zamanda enerji verici özellik gösterir. Ayrıca düşük yağ içeriğiyle de kilo kontrolüne yardımcı olurlar.
Lif açısından da oldukça zengin olan baklagiller, sindirim sistemi sağlığı için büyük önem taşır. Lifli yapıları sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olan baklagiller, kabızlık sorunlarına iyi gelirken aynı zamanda tokluk hissi de sağlarlar. Bu nedenle kilo vermek isteyen kişilere de sık sık tüketmeleri önerilen gıdalar arasında yer alır.
Baklagillerde bulunan B vitaminleri ise enerji metabolizmasını destekleyici etkiye sahiptir. Özellikle yeşil mercimek ve nohutta bol miktarda bulunan B9 vitamini (folik asit), hamilelik döneminde bebeğin omurga ve beyin gelişimine katkıda bulunurken aynı zamanda kansızlığı önlemeye yardımcı olur. Yine fasulye ve mercimekte bol miktarda bulunan B1 vitamini (tiamin) ise sinir sistemi fonksiyonlarını destekleyerek ruh halinin düzenlenmesine yardım eder.
Fasulye ve nohut gibi baklagillerde bulunan demir minerali de vücutta oksijen taşıma fonksiyonunu desteklerken aynı zamanda kansızlığı önlemeye yardımcıdır. Özellikle demir eksikliği anemisi yaşayan bireyler için baklagiller oldukça faydalıdır.
Tüm bu etkilerinin yanında baklagillerin kan şekeri kontrolünde de önemli rol oynadığı bilinmektedir. Baklagillerin düşük glisemik indeks değerleri sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardım ederken diyabet riskini azaltıcı etkiye sahiptirler.
Peki hangi baklagil...
17.01.2024 15:26 tarihinde Aslıhan Tekin tarafından yazıldı.