Antep Fıstığı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem tatlılarda hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilen Antep fıstığı, özellikle Gaziantep yöresine ait olan ve bu bölgenin en önemli tarım ürünlerinden biridir. İnce kabuklu ve iri taneli olan Antep fıstığı, lezzeti ve besleyici özellikleriyle de dikkat çekmektedir.
Antep Fıstığının Faydaları
Antep fıstığı, sağlık açısından birçok faydası bulunan bir kuruyemiştir. İşte Antep fıstığının sağlık açısından bilinen bazı faydaları:
1. Kalp Sağlığı: Antep fıstığı, içerdiği sağlıklı yağlar sayesinde kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengin olan bu kuruyemiş, kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
2. Bağışıklık Sistemi: Antep fıstığı, içerdiği E vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
3. Kanseri Önleme: Antep fıstığı içerdiği fitosteroller sayesinde kansere karşı koruyucu etki gösterir. Özellikle prostat kanseri riskini azaltmada etkilidir.
4. Sindirim Sistemi: Lif bakımından zengin olan Antep fıstığı sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Kabızlık gibi sorunları önlemeye yardım ederken, sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar.
5. Kemik Sağlığı: İçerdiği kalsiyum ve magnezyum sayesinde Antep fıstığı kemik sağlığına da katkıda bulunur. Özellikle çocukların kemik gelişimine olumlu etkileri vardır.
6. Kilo Kontrolü: Düşük glisemik indeksi sayesinde tokluk hissi veren Antep fıstığı, kilo kontrolünde de etkilidir. Ara öğünlerde tüketildiğinde tokluk süresini uzatarak abur cubur tüketimini azaltır.
7. Cilt Sağlığı: İçerdiği E vitamini sayesinde cilt sağlığını korumaya yardımcı olan Antep fıstığı, yaşlanma belirtilerinin gecikmesine yardım eder. Aynı zamanda ciltteki leke ve kırışıklıkları azaltır.
Antep Fisti ile Hazirlanan Fit Brownie Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı badem unu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi unu
- 1/2 su bardağı kakao tozu
- 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
- 1/4 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt veya bitkisel süt (badem sütü gibi)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı kırık Antep fıstığı
Yapılışı:
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Bir kapta badem unu, hindistan cevizi unu ve kakao tozunu karıştırın.
3. Başka bir kapta akçaağaç şurubunu, eritilmiş hindistan cevizi yağını, yumurtaları, sütü ve vanilyayı çırpın.
4. Yağlı kağıt serili bir kek kalıbına karışımın yarısını dökün.
5. Üzerine kırık Antep fıstıklarını serpiştirin.
6. Kalan karışımı üzerine dökün ve düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
8. Piştikten sonra soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Bu fit brownie tarifiyle hem tatlı ihtiyacınızı gidermiş olacak hem de antep fisti'nin sağlık açısından sunduğu pek çok faydadan yararlanmış olacaksınız. Şeker içermeyen bu tarif düşük glisemik indeksiyle kilo kontrolünüzde de size yardım edecektir.
19.12.2023 23:00 tarihinde Emre Ertürk tarafından yazıldı.