Anemi, vücutta yeterli miktarda sağlıklı kırmızı kan hücresi üretilemediği veya bu hücrelerin normal şekilde çalışmadığı bir durumdur. Anemi hastalarının beslenmeleri, vücutlarının ihtiyaç duyduğu besinleri alarak kan hücrelerinin üretimini desteklemek ve aneminin semptomlarını azaltmak için dikkatlice planlanmalıdır.
Anemi çeşitli nedenlerle ortaya çıkabilir. Demir eksikliği anemisi, B12 vitamini eksikliği anemisi, folik asit eksikliği anemisi ve kronik hastalıklara bağlı anemiler gibi farklı türleri vardır. Her bir türün tedavisi ve yönetimi için farklı bir beslenme planı gerekebilir.
Demir eksikliği anemisi en yaygın görülen türdür ve genellikle yetersiz demir alımı veya emiliminden kaynaklanır. Bu durumda, beslenme planı demir açısından zengin yiyecekleri içermelidir. Kırmızı et, tavuk, balık, yumurta, kuru meyveler, koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı), baklagiller (mercimek, nohut), tahıl ürünleri (kepekli ekmek, tam buğday unu) demir açısından zengin besinlerdir ve bu besinlerin tüketimi artırılmalıdır. Ayrıca C vitamini açısından zengin olan portakal, mandalina, limon gibi meyveler ile demir emilimi arttırılabilir.
B12 vitamini eksikliği anemisi ve folik asit eksikliği anemisi de sıklıkla görülen türler arasındadır. Bu anemilerin tedavisinde ise özellikle bu vitaminlerin alımına önem verilmelidir. B12 vitamini genellikle hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur, bu nedenle et, balık, süt ve süt ürünleri gibi besinlerin düzenli olarak tüketilmesi önemlidir. Folik asit ise özellikle yeşil yapraklı sebzelerde (ıspanak, brokoli), turunçgillerde (portakal, greyfurt) bulunur. Yine tahıl ürünleri de folik asit kaynağı olabilir.
Kronik hastalıklara bağlı anemi durumunda ise temel amaç hastalığın kontrol altına alınmasıdır. Beslenme planında ise hastanın enerji ihtiyacını karşılamak için yeterli kalori alımına dikkat edilmelidir. Protein açısından zengin besinler (et, balık, süt ürünleri) tüketilmeli ve antioksidan vitaminler (C vitamini, E vitamini) ile mineraller (selenyum, çinko) içeren meyve-sebzeler tercih edilmelidir.
Beslenme planının yanı sıra bazı genel prensiplere de dikkat edilmelidir. Öncelikle düzenli ve dengeli bir beslenme programına uyulmalıdır. Ana öğünler kaçırılmamalı ve ara öğünlerde sağlıklı atıştırmalıklar tercih edilmelidir. Su içmek de önemlidir çünkü su vücuttaki kan hacmini korur ve kan hücrelerinin taşıma kapasitesini arttırır.
Ayrıca bazı yiyeceklerin demir emilimini azaltabileceği unutulmamalıdır. Çay ve kahve gibi içeceklerde bulunan tanen maddesi demir emilimini engellerken; kabuklu yemişlerde bulunan fitatlar da aynı etkiyi gösterebilir. Bu nedenle demirden zengin bir öğün sonrasında çay veya kahve içmek yerine C vitamini açısından zengin bir meyve suyu tercih edebilirsiniz.
13.02.2024 07:52 tarihinde Serkan Korkmaz tarafından yazıldı.