Akdeniz Diyeti, Akdeniz bölgesine özgü olan bir beslenme tarzıdır. Zeytinyağı, meyve ve sebze, balık, baklagiller, tam tahıllar ve az miktarda et gibi sağlıklı besinlerin tüketilmesini ön plana çıkaran bu diyet, aynı zamanda kalp hastalığı, kanser, diyabet ve obezite gibi kronik hastalıkların riskini azaltmayı hedefler.
Akdeniz Diyeti'nin temel özellikleri arasında zeytinyağı tüketimi önemli bir yer tutar. Zeytinyağı, doymuş yağlara göre daha sağlıklı olan tekli doymamış yağlar içerir. Bu yağlar vücuttaki kötü kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olurken, iyi kolesterol seviyelerini artırır. Ayrıca zeytinyağı antioksidanlar açısından da zengindir ve vücutta iltihaplanma riskini azaltır.
Meyve ve sebzeler de Akdeniz Diyeti'nin temel bileşenleridir. Bu diyetle birlikte günlük olarak en az beş porsiyon meyve ve sebze tüketilmelidir. Meyve ve sebzeler vitaminler, mineraller ve lif açısından zengindir. Lifli yiyecekler sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olurken, vitaminler ve mineraller bağışıklık sistemini güçlendirir.
Balık da Akdeniz Diyeti'nin önemli bir parçasıdır. Balık omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve kalp sağlığını destekler. Omega-3 yağ asitleri kan basıncını düşürür, trigliserit seviyelerini dengelemeye yardımcı olur ve damar tıkanıklığına karşı koruyucu etkiye sahiptir. Haftada en az iki kez balık tüketmek önerilir.
Baklagiller de Akdeniz Diyeti'nde sıkça tüketilen besinler arasındadır. Nohut, mercimek, fasulye gibi baklagiller protein, lif ve mineral açısından zengindir. Aynı zamanda doyurucu oldukları için kilo kontrolünde de yardımcı olurlar.
Tam tahıl ürünleri de Akdeniz Diyeti'nin vazgeçilmezlerindendir. Tam tahıl ürünleri beyaz ekmek veya pirince tercih edilmeli ve kepekli tahıl ürünleri tercih edilmelidir. Kepekli tahıl ürünleri daha fazla lif içerdiği için tokluk hissi sağlar ve sindirim sistemini düzenler.
Akdeniz Diyeti'nde et tüketimi sınırlanmıştır. Daha çok tavuk veya hindi gibi beyaz et tercih edilmeli ve kırmızı et miktarına dikkat edilmelidir. Kırmızı et yerine daha çok balık veya baklagiller tercih edilerek protein ihtiyacının karşılanması önerilir.
Akdeniz Diyeti'nin faydalarından bir diğeri ise şekerli gıdalardan uzak durulmasıdır. Rafine şeker içeren yiyecekler yerine meyve veya doğal tatlandırıcılar kullanmak daha sağlıklı bir tercih olacaktır.
Akdeniz Diyeti'nin pek çok faydası bulunmaktadır. Öncelikle kalp sağlığını destekleyerek kalp hastalığı riskini azaltır. Zeytinyağındaki tekli doymamış yağlar kan basıncını düşürürken, antioksidanlar da damarları korur. Ayrıca diyabet riskinin azaltılmasına yardım eder çünkü lif oranının yüksek olması kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur.
Bu diyet aynı zamanda kanser riskinin de azalmasına yardım eder. Meyve ve sebzelerdeki antioksidanlar serbest radikallerle savaşarak kansere yol açabilecek hücresel hasarı engeller.
Akdeniz Diyeti obezite ile mücadelede de etkilidir çünkü lif içeriği yüksek yiyecekler tokluk hissi sağlayarak daha az yememizi sağlar.
03.11.2023 09:39 tarihinde Tolga Can Çetin tarafından yazıldı.