Yoğurt, Türk mutfağının en önemli ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı olması hem de çok yönlü kullanım imkanı sunmasıyla diyet yapanlar için de ideal bir besindir. Yoğurdun düşük kalorili olması, içerdiği protein ve probiyotiklerle sindirim sistemini düzenlemesi, kilo verme sürecine katkıda bulunurken aynı zamanda tokluk hissi sağlaması da diyetisyenler tarafından sıkça vurgulanır.
Bu makalede, yoğurtla hazırlanabilecek düşük kalorili ve lezzetli öğün fikirlerini paylaşacağız. Bu tarifler hem sağlıklı beslenmek isteyenlere ilham verecek, hem de diyet sürecinde sıkıcı bir menüden sıkılanlara yeni seçenekler sunacaktır.
1. Yoğurtlu Meyve Salatası:
Yoğurtlu meyve salatası, yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün seçeneği olarak ön plana çıkar. Bir kase yoğurt ile doğranmış çilek, muz ve ananas gibi meyveleri karıştırarak hazırlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz bal veya ceviz ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
2. Yoğurtlu Yulaf Ezmesi:
Kahvaltılarda tercih edilebilecek sağlıklı bir seçenek olan yoğurtlu yulaf ezmesi, enerji verici özellikleriyle dikkat çeker. Bir kase yoğurda yarım su bardağı yulaf ezmesi ekleyin ve üzerine doğranmış meyveler veya tarçın serpiştirin. Ayrıca içine biraz bal veya pekmez ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
3. Yoğurtlu Sebzeli Omlet:
Protein ve lif açısından zengin olan omlet, diyet yapanların vazgeçemediği bir yiyecektir. Bir tava içinde az yağda doğranmış sebzeleri (brokoli, kabak, mantar gibi) hafifçe kavurun. Üzerine çırpılmış 2 adet yumurta ekleyin ve pişirin. Servis yaparken üzerine yoğurt ekleyebilirsiniz.
4. Yoğurtlu Mantar Çorbası:
Mantar çorbasını daha hafif hale getirmek için yoğurt kullanabilirsiniz. Mantarları doğrayın ve bir tencerede soteleyin. Üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Son olarak yoğurdu ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.
5. Yoğurtlu Tavuk Salatası:
Tavuk salatasını daha hafif hale getirmek için mayonez yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Haşlanmış tavuk göğsünü didikleyip doğranmış yeşilliklerle karıştırın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatlar ekleyerek tatlandırın. Son olarak üzerine yoğurt ekleyip karıştırın.
6. Yoğurtlu Patates Püresi:
Patates püresini daha hafif hale getirmek için yoğurt kullanabilirsiniz. Haşlanmış patatesleri ezerek püre haline getirin. Üzerine yoğurt ekleyip karıştırın. İstege bağlı olarak tuz ve baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.
7. Yoğurtlu Makarna Salatası:
Makarna salatasına farklı bir tat katmak için yoğurdu tercih edebilirsiniz. Haşlanmış makarnayı soya fasulyesi, mısır veya dereotu gibi malzemelerle karıştırın ve üzerine yoğurt dökün. Tuz, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırarak servis yapabilirsiniz.
8.Yoğurtlu Enginar Salatası:
Enginar salatasını daha hafif hale getirmek için mayonez yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Haşlanmış enginarları doğrayarak bir kaseye alın.
Üzerine limon suyu sıkarak kararmasını engelleyebilirsiniz.
Sonra ince ince doğradığınız maydanozu üzerine serpin.
Son olarak da üzerini bolca sarımsaklı yoğurttan gezdirip servis yapın.
9.Yoğurtlu Pancake:
Pancake yapımında un yerine yulaf unu kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
Yulaf ununu derin bir kabın içerisinde yumuşamasını beklemeye alalım.
Yumurta sarısını beyazından ayırma işlemi yapıp beyazını mikser ile iyice köpürene kadar çırpalım.
Yulaf ununu erişkin üstüne ekleyelim.
Karabiber,kimyon,pul biber,tuz ,soda ilave edelim hepsini güzelce karıştiralım.
Ayrı kapta yumuşamış yulafa yogurt,süt,hindistan cevizi yağı ilave edelim iyice karıştiralım.
Hazirladigimizi karisimi unlu karismina ilave edelim iyice karistiralim sonrasinda en son yumurta beyazini karismiza ilave ediyoruz.
Isitilmis tavamizin icinde kucuk parcalar halinde pisirelim afiyet olsun
10.YoĞURT KIZARTMASI
İki çatal yardımıyla hamuru küçük parçalar kopartılır . Parçalar ya da top şeklinde şekillendirilir . Hazirlanan top ya da parçalar kızgın yaĞda pembeleŞinceye kadar kızartılır . YaĞdan alinan parçalar kağıt havlu ÜZERINE alinarak fazla yaĞLARININ emmesi saĞlanir . SoĞuyan parÇALAR tabaĞa alinarak Üzerlerİne isteĞe gÖre şeker serpildikten sonra servise sunulur
22.04.2024 06:48 tarihinde Mustafa Kaya tarafından yazıldı.