Son yıllarda vegan beslenme tarzı giderek popüler hale gelmiştir. Veganlık, hayvansal ürünleri tüketmeyi reddeden bir yaşam tarzıdır. Bu tarzda beslenen kişiler, et, süt, yumurta gibi hayvansal kaynaklı gıdalar yerine bitkisel kaynaklı besinleri tercih ederler. Vegan beslenmenin pek çok sağlık faydası olduğu bilinirken, aynı zamanda lezzetli ve doyurucu yemekler de hazırlanabilir. Bu yazımızda sizlere vegan tariflerle enfes tatlar keşfetme fırsatını sunuyoruz.
1. Mercimek Köftesi
Vegan beslenmenin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek köftesi, hem pratik hem de doyurucudur. İnce bulgurla karıştırılan haşlanmış mercimekle hazırlanan bu köfte, bol baharatlarla lezzetlendirilir ve limon suyuyla servis edilir. Hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir.
2. Nohutlu Bulgur Pilavı
Nohutlu bulgur pilavı, vegan beslenmenin en sevilen tariflerinden biridir. Önceden haşlanmış nohutun ve ince bulgurun kavrulmasıyla hazırlanan bu pilav, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılır. Yanında turşu veya salata ile servis edilebilir.
3. Sebzeli Krep
Vegan beslenmede yumurta kullanmadan krepler yapmak mümkündür. Un, su ve bitkisel süt ile hazırlanan krep hamuruna rendelenmiş havuç, kabak veya ıspanak ekleyebilirsiniz. Yüksek ateşte pişirdiğiniz krepleri dilimleyerek afiyetle tüketebilirsiniz.
4. Patates Kızartması
Patates kızartması vegan beslenme tarzının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Taze patatesleri soyup doğradıktan sonra kızgın yağda kızartarak hazırlayabilirsiniz. İsteğe göre üzerine baharatlar ekleyebilir ve yanında soslarla servis edebilirsiniz.
5. Zeytin Ezmeli Kanepeler
Zeytin ezmeli kanepeler, vegan beslenmenin en basit ve lezzetli tariflerinden biridir. İnce dilimlenmiş tam buğday ekmeğinin üzerine zeytin ezmesi sürülür ve üzerine roka veya marul yaprakları yerleştirilir. Dilimlediğiniz kanepeleri misafirlere ikram edebilirsiniz.
6. Sebzeli Noodle
Sebzeli noodle, hızlı ve pratik bir vegan yemek seçeneğidir. Soya sosu ile tatlandırılan erişteye doğranmış sebzeler ekleyerek nefis bir noodle yapabilirsiniz. Biber, havuç, brokoli gibi sebzeleri tercih edebilirsiniz.
7. Humus
Humus, vegan beslenmenin vazgeçilmez mezelerinden biridir. Haşlanmış nohutun ezilerek tahin, zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırılmasıyla hazırlanan humus, ekmek veya çerez eşliğinde tüketilebilir.
8. Bezelye Çorbası
Bezelye çorbası hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Soğanla beraber blenderdan geçirdiğiniz bezelyeleri tencereye alarak pişirebilir ve ardından servis yapabilirsiniz.
9.Tahinli Kısır
Tahinli kısır, vegan beslenmenin en pratik yemeklerinden biridir.
İnce bulgurla karıştıracağınız doğranmış domates,
salatalık,
soğan,
maydanoz,
nar ekşisi,
limon suyu,
zeytinyağı,
tahin,
kimyon,
pul biber,
karabiber ile harmanlayarak servis edebilirisiniz
10.Vegan Brownie
Vegan brownie denince akla şüphesiz hindistan cevizi yağı geliyor.
Sadece 4 malzemeden oluşan bu brownieyi mutlaka denemelisiniz.
Hindistan cevizi yağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)
- 1/2 su bardağı kakao
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
Yapılışı:
Öncelikle fırını 180 derecede ısıtın.
Büyük bir kapta unu,kakaoyu ve şekeri karıştırın.
Erittiğiniz hindistan cevizi yağını da ekleyip karıştırın.
Karışım homojen hale geldikten sonra yağladığınız dikdörtgen borcama dökün.
Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız brownieyi soğumaya bırakın.
Bu makalemizde sizlere vegan tariflerle enfes tatlar keşfetme fikrini sunmaya çalıştık.Siz de hayatınıza renk katmak için bu lezzetli vegan tarifleri deneyebilirsiniz!
27.02.2024 04:52 tarihinde Burak Gül tarafından yazıldı.