Vegan olmadan önce bilmeniz gereken 5 şey
Son yıllarda veganlık popülerlik kazanmış ve birçok insan için sağlıklı bir yaşam tarzı haline gelmiştir. Veganlık, et, süt ürünleri, yumurta ve bal gibi hayvansal kaynaklı gıdaların tüketimini reddeden ve bitkisel bazlı beslenmeyi tercih eden bir diyet şeklidir. Ancak veganlık hakkında daha fazla bilgi sahibi olmadan bu yaşam tarzına geçmek, bazı zorluklarla karşılaşmanıza neden olabilir. Bu nedenle, vegan olmadan önce dikkate almanız gereken 5 önemli noktayı sizler için derledik.
1. Besin değerleri konusunda bilgi edinin
Veganlık, sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek için harika bir seçenektir; ancak besin ihtiyaçlarınızı karşılamak için doğru besinleri tüketmeniz önemlidir. Hayvansal ürünlerden vazgeçtiğinizde vücudunuz için gerekli olan protein, demir, kalsiyum ve B12 vitamini gibi besin maddelerini alternatif kaynaklardan temin etmelisiniz. Örneğin, soya ürünleri, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler ve tahıllar protein ihtiyacınızı karşılamak için önemli kaynaklardır. Aynı şekilde demir ihtiyacınızı ise kuru meyveler, fasulye ve kurubaklagillerle sağlayabilirsiniz.
2. Planlama yapın
Vegan bir diyetle başlamadan önce düşük protein veya demir alımına bağlı oluşabilecek eksiklikleri önlemek için planlama yapmanız önemlidir. Tüm gün boyunca yeterli besinleri alabilmek için çeşitli bitkisel kaynakları içeren dengeli bir menü hazırlayın. Bunun yanında market alışverişlerinizi de planlayarak ihtiyaç duyacağınız besinleri önceden satın alabilirsiniz. Bu sayede atıştırma ihtiyaçlarınızda sağlıklı seçeneklere yönelebilirsiniz.
3. Yeterli su tüketimi
Veganlıkla beraber vücuttaki su kaybının artması söz konusu olabilir çünkü bitkisel bazlı beslenme daha fazla lif içerir ve bu da bağırsak hareketlerini artırarak daha fazla su kaybına neden olur. Bu nedenle günlük su tüketiminizi artırmanız önemlidir. Vücudunuzun hidrasyonunu sağlamak için bol miktarda su içmek yanında meyve suları veya bitki çayları da tercih edebilirsiniz.
4. Vitamin takviyeleri hakkında bilgi sahibi olun
Veganlıkla beraber bazı vitamin ve minerallerin eksiklik riski artabilir. Özellikle B12 vitamini hayvansal ürünlerde bulunan bir vitamindir ve veganlar bu vitamini yeterince alamazlar çünkü bitkisel kaynaklarda bulunmaz. Bu nedenle B12 vitamini takviyesi almalarında fayda vardır. Ayrıca D vitamini de genellikle güneş ışığından elde edildiği için güneş görmeme veya kış aylarında eksik kalma durumları söz konusu olduğunda takviye kullanılması tavsiye edilir.
5. Sosyal çevrenize açıklama yapın
Veganlık tercihinizi sosyal çevrenize açıklamak önemlidir çünkü bazen sosyal ortamlarda yiyecek seçeneklerinde sınırlılıklar yaşayabilirsiniz veya etkinliklere katılımınızda zorluklarla karşılaşabilirsiniz. Ailenize, arkadaşlarınıza ve iş arkadaşlarınıza vegan olduğunuzu açıklayarak onların anlayışını kazanmanız ve size destek vermelerini sağlamanız önemlidir.
11.12.2023 14:00 tarihinde Seda Uzun tarafından yazıldı.