Vegan burger tarifi hem lezzetli hem de besleyici
Son yıllarda dünya genelinde ve ülkemizde de vegan yaşam tarzı daha fazla tercih edilmeye başlandı. Veganlık, hayvansal ürünlerin tüketiminden uzak durarak bitkisel bazlı beslenme şeklidir. Bu beslenme şekli, sağlığımızı korumak, çevreyi ve hayvanları koruma amacını taşırken aynı zamanda lezzetli ve besleyici yemekler de yapabilmeyi mümkün kılıyor.
Burger, fast food kültürünün en popüler yiyeceklerinden biridir. Hamburger restoranlarında sunulan hamburgerler, genellikle et bazlıdır ve veganlar için uygun değildir. Ancak veganlar da burger keyfinden mahrum kalmadan lezzetli ve besleyici vegan burgerler yapabilirler. İşte size vegan burger tarifi!
Vegan Burger İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı tam buğday unu
Vegan Burger Hazırlanışı:
1. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Haşlanmış nohutları rondodan geçirerek püre haline getirin.
5. Haşlanmış kırmızı mercimekleri rondodan geçirerek püre haline getirin.
6. Bir kabın içinde püre haline getirdiğiniz nohutları ve mercimekleri karıştırın.
7. Karışımın üzerine soğanlı-sarımsaklı karışımı ekleyin.
8. Kimyon, köri, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
9. Karışımı buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
10. Dinlendirdikten sonra karışımı buzdolabından alın ve elinizle şekil vererek hamburger formu verin.
11. Hamburgerleri tam buğday ununa bulayın ve tavada veya fırında pişirin.
Bu vegan burger tarifiyle hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmuş oluyoruz. Nohut ve kırmızı mercimekle yapılan bu burgerler protein açısından oldukça zengindir ve et içermeyen bir beslenme şeklini tercih edenler için idealdir.
Vegan burgerlar sadece içerikleriyle değil, soslarıyla da tamamlanabilirler. Örneğin; avokado dilimleri, marul yaprakları, domates dilimleri gibi sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca ev yapımı soslar da vegan burgerların tadını daha da artırabilir.
Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz vegan mayonez sosu için gerekli malzemeler:
- Yarım su bardağı soya sütü
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı hardal
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Mayonez sosunun hazırlanışı:
1. Soya sütü, limon suyu, hardal ve tuzu bir blendere ekleyin.
2. Blenderi çalıştırarak malzemeleri karıştırın.
3. Ayçiçek yağını azar azar blendere ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.
4. Karışım yoğunlaşıp koyulaştığında mayoneziniz hazır olacaktır.
Hazır olan vegan mayonezi vegan burgerlarınıza dilediğiniz miktarda ekleyebilirsiniz.
Vegan burger tarifimizle hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmuş olduk! Vegan yaşam tarzını benimseyenler veya hayvansal ürünleri tüketmekten uzak durmak isteyen herkes bu tarifi deneyebilir ve kendilerine özel soslarla kişiselleştirebilirler.
Unutmayın ki veganlık sadece sağlıklı bir yaşam biçimi olmanın yanında doğaya ve hayvanlara duyduğumuz saygının bir ifadesidir. Vegan burger tarifimizi deneyerek hem kendi sağlığınıza katkıda bulunacak hem de doğaya olan sorumluluğunuzu yerine getireceksiniz.
Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz!
07.04.2024 21:39 tarihinde Mehmet Aksoy tarafından yazıldı.