Süt ve süt ürünleri, kalsiyumun en yaygın kaynaklarından biridir. Ancak, süt tüketimi bazı insanlar için uygun olmayabilir veya tercih edilmeyebilir. Neyse ki, sadece süt ürünleri değil, başka birçok besin de yeterli miktarda kalsiyum içerir. Bu makalede, süt ürünleri haricindeki kalsiyum kaynaklarını inceleyeceğiz.
1. Balık
Deniz ürünleri, kalsiyum açısından zengindir. Sardalye, somon ve uskumru gibi yağlı balıklar özellikle yüksek miktarda kalsiyum içerir. Ayrıca kemiklerinden yapılan balık suyu da kalsiyum bakımından zengindir.
2. Yeşil Yapraklı Sebzeler
Ispanak, pazı, lahana gibi yeşil yapraklı sebzeler, kalsiyum açısından zengin besinlerdir. Özellikle ıspanak oldukça yüksek miktarda kalsiyum içerir. Ancak, bu sebzelerde bulunan oksalat adı verilen bir madde, vücut tarafından kolayca emilemeyen kalsiyum tuzları oluşturabilir. Bu nedenle, bu sebzelerin yanında C vitamini içeren besinler tüketmek (örneğin limon suyu), kalsiyumun emilimini artırabilir.
3. Baklagiller
Fasulye, mercimek ve nohut gibi baklagiller hem protein hem de kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca lif ve diğer mineraller açısından da faydalıdırlar. Özellikle fasulye çeşitleri (örneğin beyaz fasulye) daha yüksek miktarda kalsiyum içerir.
4. Kuruyemişler
Badem, ceviz ve fındık gibi kuruyemişler, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindirken aynı zamanda iyi birer kalsiyum kaynağıdır. Özellikle badem yüksek miktarda kalsiyum içerir.
5. Tahıllar
Tahıl ürünleri de genellikle çeşitli mineraller içerir ve bazıları kalsiyum açısından da zengindir. Örneğin tam buğday ekmeği ve tahıl gevreği gibi ürünlerde sağlıklı miktarlarda kalsiyum bulunur.
6. Kuru Meyveler
Kuru meyveler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve aynı zamanda iyi birer kalsiyum kaynağıdır. Özellikle incir ve hurma gibi meyvelerde yüksek miktarda kalsiyum bulunur.
7. Soya Ürünleri
Soya fasulyesi ve soya ürünleri (tofu gibi) hem bitkisel protein hem de kalsiyum açısından zengindir. Özellikle tofu, diğer bitkisel kaynaklardan daha yüksek miktarda kalsiyum içerir.
8. Susam ve Susam Ezmesi
Susam tohumları ve susam ezmesi de iyi birer kalsiyum kaynağıdır. Özellikle susam ezmesi yoğun bir şekilde kullanılabilir ve çeşitli yiyeceklerde kullanılabilir.
9. Portakal Suyu
Portakal suyu doğal olarak magnezyum ile birlikte C vitamini içeren asidik bir içecektir; ancak portakal suyu aynı zamanda eklenmiş D vitaminiyle güçlendirilebilir ve böylece daha fazla besleyici hale gelebilir.
10. Turunçgiller
Turunçgiller genellikle C vitamini kaynağı olarak bilinse de portakal, mandalina vb., aynı zamanda iyi birer kalsiyum kaynağıdır.
27.11.2023 19:26 tarihinde Emirhan Yıldırım tarafından yazıldı.