Süt ürünleri alerjisi, süt proteini veya süt şekerine karşı vücudun aşırı tepki göstermesi durumudur. Bu alerji genellikle bebeklik döneminde ortaya çıkar ve çocuk büyüdükçe azalabilir veya tamamen geçebilir. Ancak bazı kişilerde yetişkinlik döneminde de devam edebilir. Süt ürünleri alerjisi olan kişilerin beslenme düzenlerinde dikkat etmeleri gereken birkaç nokta vardır.
Öncelikle, süt ürünleri alerjisi olan kişilerin tüketmemesi gereken besinlerin başında süt ve süt ürünleri gelmektedir. Bunlar arasında yoğurt, peynir, kaymak, lor peyniri, tereyağı gibi ürünler bulunur. Bunun yanı sıra, süt tozu ve süt içeren diğer gıda katkı maddeleri de alerji riski taşıdığı için dikkatli tüketilmelidir.
Süt ürünleri alerjisi olan kişilerin dikkat etmesi gereken bir diğer nokta da gizli süt içeren yiyecek ve içeceklerdir. Bazı hazır yiyeceklerde, özellikle paketlenmiş gıdalarda veya restoranlarda kullanılan soslar, krepler, kekler gibi ürünlerde süt içerebilir. Bu nedenle bu tür yiyecek ve içeceklere dikkat etmek önemlidir. Ambalaj üzerindeki içerik listesini okuyarak veya restoranda sipariş verirken garsona özel beslenme ihtiyaçları hakkında bilgi vererek bu riski minimize etmek mümkündür.
Süt ürünleri alerjisi olan kişilerin beslenmelerinde protein ve kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamaları da önemlidir. Bu nedenle alternatif protein kaynaklarına yönelmeleri gerekmektedir. Et, tavuk, balık gibi hayvansal protein kaynaklarına ek olarak bitkisel protein kaynakları da tercih edilebilir. Nohut, fasulye, mercimek gibi baklagiller; soya fasulyesi; badem, fındık gibi kuruyemişler; quinoa gibi tahıl türleri alternatif protein kaynakları arasında sayılabilir.
Kalsiyum ihtiyacını karşılamak için ise başka kaynaklardan yararlanılmalıdır. Brokoli, ıspanak, lahana gibi yeşil sebzeler; susam ve tahin; badem ve fındık gibi kuruyemişler kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca bazı meyveler de kalsiyum içermektedir. Örneğin portakal ve mandalina gibi turunçgillerde kalsiyum bulunur.
Süt ürünleri alerjisi olan kişiler için sadece yiyecekler değil, aynı zamanda bazı ilaçlar da risk taşıyabilir. Bazı ilaçların bileşiminde laktoz veya laktoz tuzları bulunabilir. Bu nedenle herhangi bir ilaç kullanmadan önce mutlaka doktora danışmak önemlidir.
Son olarak, süt ürünleri alerjisi olan kişilerin glütene duyarlılık veya başka bir gıda alerjisi olup olmadığını da göz önünde bulundurmaları önemlidir. Bazı kişilerde birden fazla gıda alerjisi bulunabilir ve bu durumda daha kısıtlayıcı bir beslenme düzenine ihtiyaç duyulabilir.
Süt ürünleri alerjisi olan kişilerin beslenme düzeninde dikkat etmesi gereken noktalar yukarıda belirtildiği gibi çeşitlidir. Sadece süt ve süt ürünleri değil, gizli süt içeren yiyeceklerden kaçınmak da önemlidir. Alternatif protein ve kalsiyum kaynaklarına yönelmek ise sağlıklı bir beslenme için önemlidir. Herhangi bir şüphe durumunda ise mutlaka doktora danışmak en doğru adım olacaktır.
18.07.2024 06:00 tarihinde Şeyma Ata tarafından yazıldı.