Son yıllarda sağlıklı beslenme trendiyle birlikte şeker tüketimi konusunda daha duyarlı hale geldik. Şekerin zararlarına dair bilinçlenen insanlar, alternatif tatlandırıcılar arayışına girdi. Şeker yerine kullanabileceğimiz doğal tatlandırıcılar ise bu noktada önem kazanıyor. Peki, hangi doğal tatlandırıcıları tercih edebiliriz? İşte sizler için derlediğimiz en popüler ve sağlıklı doğal tatlandırıcılar:
1. Bal: En bilinen ve en eski doğal tatlandırıcılardan biridir. Balın içeriği, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur. Aynı zamanda antibakteriyel özellikleri de bulunur. Bal, enerji verici özelliğiyle de tercih edilen bir tatlandırıcıdır. Ancak, balın da şeker içeriği olduğunu unutmamak gerekir.
2. Akçaağaç Şurubu: Kuzey Amerika'da yetişen akçaağaç ağacının özsuyundan elde edilen bu şurup, doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Akçaağaç şurubu, şekerden daha düşük glisemik indekse sahiptir ve kan şekeri seviyesini daha az etkiler. Aynı zamanda mineral ve antioksidan açısından zengindir.
3. Stevia: Stevia bitkisi Güney Amerika kökenli olup yapraklarındaki steviol glikozidlerinden elde edilen bir doğal tatlandırıcıdır. Şekere göre çok daha fazla tatlandırma gücüne sahip olan stevia, kalori içermez ve kan şekeri düzeyini etkilemez. Bu nedenle diyet yapan veya diyabet hastaları tarafından tercih edilmektedir.
4. Hindistan Cevizi Şekeri: Hindistan cevizi suyunun kaynatılması sonucu elde edilen bu doğal tatlandırıcı, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyesini etkilemez. Aynı zamanda mineral ve lif açısından zengindir.
5. Eritritol: Eritritol, meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan bir şeker alkolidir. Diğer şeker alkollerinden farklı olarak vücut tarafından tamamen emilmez ve enerji sağlamaz. Bu nedenle düşük kalorili ve glisemik indeksi düşüktür.
6. Meryemana otu (Stevia'nın alternatifi): Meryemana otu bitkisinin yapraklarından elde edilen bu doğal tatlandırıcı da stevia gibi kalorisizdir ve kan şekeri seviyesini etkilemez.
7. Hurma Püresi: Hurma püresi, hurmanın çekirdeklerinin çıkarılması sonucu elde edilen bir üründür. Doğal olarak tatlı olan hurma püresi, lif açısından da zengindir ve tokluk hissi sağlar.
8. Dut Pekmezi: Dut pekmezi, dut meyvelerinin kaynatılması sonucu elde edilir ve yoğun karamel tadına sahiptir. Doğal bir tatlandırıcı olan dut pekmezi, vitamin ve mineral açısından da zengindir.
9. Karob Tozu: Karob ağacının meyvelerinin öğütülmesi sonucu elde edilen toz, kakao benzeri bir lezzete sahiptir ancak kafein içermez. Daha az kalorili olan karob tozu, besleyici değerleri de yüksektir.
10. Tarcın: Tarcın baharatı da doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Şeker yerine tarcın eklemek hem lezzetli bir alternatif sunar hem de kan şekeri seviyesini dengeleyebilir.
Doğal tatlandırıcıları kullanmadan önce dikkat etmeniz gereken bazı noktalar bulunmaktadır:
- Herkesin metabolizması farklı olduğu için herhangi bir yeni ürün kullanmadan önce doktorunuza danışmanız önemlidir.
- Doğal tatlandırıcıların da şeker içerdiği unutulmamalıdır.
- İdeal miktarda tüketildiğinde doğal tatlandırıcılar sağlık açısından faydalı olabilirken aşırı tüketimi de zararlı olabilir.
- Diyabet hastalarının kan şekerini kontrol altında tutabilmeleri için yine doktor tavsiyesiyle kullanmaları önemlidir.
- Hamilelik veya emzirme dönemindeyseniz ya da herhangi bir sağlık sorununuz varsa mutlaka uzmana başvurmalısınız.
03.02.2024 20:00 tarihinde Elif Avcı tarafından yazıldı.