Son yıllarda beslenme dünyasında en çok konuşulan konulardan biri, düşük karbonhidratlı diyetlerdir. Bu diyetler, kilo vermek isteyenlerin ve sağlıklı bir yaşam sürdürmek isteyenlerin tercih ettiği bir beslenme biçimidir. Karbonhidratlar, vücut tarafından enerji kaynağı olarak kullanılırken, aşırı tüketildiklerinde kilo alımına neden olabilirler. Bu nedenle, karbonhidrat tüketimini düşürmek ve yerine protein ve sebzeleri tercih etmek, sağlıklı bir yaşam sürdürmek için önemlidir.
Düşük karbonhidratlı diyetlerde sebzeler de önemli bir yer tutar. Sebzeler, düşük kalorili olmalarının yanı sıra vitamin, mineral ve lif bakımından zengindirler. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruyucu etkisi bulunur. Bu yazımızda sebzeli düşük karbonhidratlı diyet tariflerinden bazılarını paylaşacağız.
1. Brokoli Salatası:
Malzemeler:
- 2 su bardağı brokoli
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- Yarım su bardağı lor peyniri
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Brokolileri haşlayın ve soğumaya bırakın.
2. Havuçları rendeleyin.
3. Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
4. Soğuyan brokolileri doğrayarak salata kabına ekleyin.
5. Rendelediğiniz havuçları ve doğradığınız biberleri ekleyin.
6. Lor peyniri ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir salatadır. Brokoli, havuç ve biber gibi sebzeler düşük kalorili olmalarının yanında lif içeriğiyle tokluk hissi sağlar.
2. Kabak Spagetti:
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı su
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Kabakları spagetti şeklinde kesin veya spagetti makinesi kullanarak ince şeritler elde edin.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ezin.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip kavurun.
4. Sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun.
5. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
6. Domates salçasını ekleyip karıştırın.
7. Su ilave ederek sosu koyulaştırın.
8. Kabak spagettiyi sosla harmanlayarak servis yapın.
Bu tarif, makarna ihtiyacınızı kabakla gidermenizi sağlar ve düşük kalorili bir alternatif sunar.
3. Ispanak Omleti:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı doğranmış ıspanak yaprakları
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kasede çırparak tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Doğranmış ıspanak yapraklarını yumurtalara ekleyin.
3. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyerek iyice karıştırın.
4. Bir tavada az miktarda yağ kullanarak omletinizi pişirin.
Bu tarif, hafif ve protein açısından zengin bir öğün alternatifi sunar.
4. Fırında Peynirli Karnabahar:
Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
1. Karnabaharı çiçeklere ayırarak haşlayın.
2. Haşlanan karnabaharı fırın kabına dizin.
3. Üzerine zeytinyağı gezdirerek tuz serpin.
4. Rendelenmiş cheddar peyniri ile parmesan peynirini üzerine yayın.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu tarif, hem lezzetli hem de görsel olarak keyifli bir sebze yemeği sunar.
5.Göbek Salatası:
Malzemeler:
- Göbek marul
- Maydanoz
- Dereotu
- Nane
- Limon Suyu
- Sirke
- Zeytinyağı
- Nar Ekşi veya nar taneleri
Hazirlanişi :
Göbek marulu yıkayip iri parcalar halinde dograyalim , maydonoz ,dereotu ve naneyi dograyalim icine ilave edelim . Zeytin yagi , sirke veya limon suyu ilave edelim ustune nar eksisi veya nar tanelerini serpelim .
Bu tarif , hafif , ferahlatıcı ve bol vitamin içeren bir salatadır .
Sebzeli düşük karbonhidratlı diyet tarifleri ile sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanabilirsiniz . Düzenli olarak sebze tüketimi vücudunuza gerekli olan vitamin , mineral ve lif ihtiyacını sağlar . Ayrıca düşük kalorili olduğu için kilo kontrolünde de yardımcı olur . Unutmayın ki doğru beslenme ile sağlıklı bir yaşam sürdürmek mümkündür .
11.04.2024 09:39 tarihinde Orhan Yılmaz tarafından yazıldı.