Günümüzde sağlıklı beslenme ve doğal gıdalar tüketme konuları oldukça popüler hale gelmiştir. İnsanlar, sağlıklarını korumak ve kilo kontrolü yapmak için daha çok sebze ağırlıklı beslenmeyi tercih etmektedirler. Bu nedenle vejetaryen tarifler de her geçen gün daha fazla ilgi görmektedir.
Vejetaryen tarifler, et yerine sebzelerin kullanıldığı vejetaryen beslenme tarzına uygun yemeklerdir. Sebzeler, vitamin, mineral ve lif açısından oldukça zengin besin kaynaklarıdır. Aynı zamanda düşük kalorili olmaları da kilo vermek isteyenler için ideal bir seçenektir.
Bu yazımızda sizlere sebzelerle hazırlanan lezzetli vejetaryen tariflerden bahsedeceğiz. Bu tarifleri deneyerek hem sağlıklı bir şekilde beslenebilir hem de damak tadınıza uygun yemekler yapabilirsiniz.
1. Mercimek Köftesi:
Mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler; kırmızı mercimek, bulgur, soğan, maydanoz, domates salçası, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlardır. Malzemeleri karıştırarak yoğurduktan sonra köfte şekli verip servis yapabilirsiniz.
2. Ispanaklı Börek:
Ispanaklı börek, sebzeli börek sevenler için harika bir alternatiftir. Yufka ile yapılan bu böreği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; ıspanak, soğan, süt, yumurta, yağ ve baharatlardır. Ispanağı kavurup diğer malzemelerle karıştırarak börek harcını hazırlayın ve yufkalara sararak fırında pişirin.
3. Kabak Mücveri:
Kabak mücveri, yaz aylarında bol miktarda bulunan kabakları değerlendirmek için harika bir seçenektir. Kabakların rendelenip suyunun süzdürülmesiyle başlayan bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan diğer malzemeler; yumurta, un, tuz, yeşillikler ve baharatlardır. Tüm malzemeleri karıştırarak kabakları ekleyin ve kızgın yağda kızartarak servis yapın.
4. Patates Püresi:
Patates püresi, herkesin severek tükettiği pratik bir yemektir. Patatesleri haşlayarak ezdiğiniz patates püresini hazırlamak için ihtiyacınız olan diğer malzemeler; süt, tereyağı veya zeytinyağıdır. Haşlanmış patatesleri ezerek süt ve tereyağı ile karıştırın ve isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyerek servis yapın.
5. Kısır:
Kısır, özellikle yaz aylarında sofralarımızda sıkça gördüğümüz bir mezedir. Bulgur ile hazırlanan bu lezzetli tarifi denemek için ihtiyacınız olan malzemeler; ince bulgur, domates salçası, nar ekşisi veya limon suyu, domates ve salatalık gibi sebzelerdir. Bulguru ıslatarak diğer malzemelerle karıştırın ve salata şeklinde servis yapın.
6. Taze Fasulye Yemeği:
Taze fasulye yemeği Türk mutfağının en sevilen sebze yemekleri arasındadır. Taze fasulye ile yapılan bu lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan diğer malzemeler; soğan, domates salçası veya rendelenmiş domates, sıcak su ve baharatlardır. Soğanları kavurduktan sonra diğer malzemeleri ekleyerek pişirin ve pilav eşliğinde servis yapın.
7. Brokoli Salatası:
Brokoli salatası hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olabilir. Brokolileri haşladığınız bu salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olan diğer malzemeler; havuç rendesi veya dilimleri, mısır taneleri veya bezelye gibi sebzelerdir. Haşlanmış brokolileri diğer malzemelerle karıştırarak sosuyla servis yapın.
8. Semizotu Salatası:
Semizotu salatasının hafif lezzetiyle yaz aylarında ferahlamanız mümkün! Semizotunu doğrayarak hazırlayacağınız bu salatayı yapmak için ihtiyacınız olan diğer malzemeler; nar ekşisi veya limon suyu ile zeytinyağıdır. Semizotunu yıkayarak sosla karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Bu yazımızda sizlere sebzelerle hazırlanan lezzetli vejetaryen tariflerden örnekler verdik. Sebzeli yemekleri deneyerek sağlıklı beslenmeye adım atabilirsiniz!
20.04.2024 13:52 tarihinde Cihan Kadir Eren tarafından yazıldı.