Hızlı tempolu bir yaşam tarzına sahip olmak, sağlıklı beslenmeyi zorlaştırabilir. Özellikle çalışanlar ve öğrenciler için zaman kısıtlı olduğunda, fast food restoranları en kolay seçenek gibi görünebilir. Ancak, fast food genellikle yüksek yağ, tuz ve şeker içeriği nedeniyle sağlığımız için zararlı olabilir. Neyse ki, evde kendi sağlıklı fast food tariflerinizi hazırlayarak, hem lezzetli hem de besleyici bir şekilde beslenebilirsiniz.
Bu makalede, sağlıklı beslenmek için kullanabileceğiniz bazı popüler fast food tariflerini paylaşacağız. Bu tariflerde daha düşük yağ içeriği kullanarak, daha sağlıklı malzemeler ekleyerek ve doğal tatlandırıcılar kullanarak yemeklerinizi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
1. Ev Yapımı Burger
Fast food restoranlarında servis edilen hamburgerler genellikle işlenmiş et ve yüksek yağ içeriğiyle bilinir. Ancak, ev yapımı hamburgerler ile bu durumu tersine çevirebilirsiniz.
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 500 gram az yağlı dana kıyma
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 tam buğday ekmeği
- Yeşillikler (marul, domates dilimleri vb.)
- Turşu dilimleri
- Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Kıymayı bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın.
2. Karıştırdığınız kıymadan köfteler hazırlayın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
3. Köfteleri tavada veya ızgarada pişirin.
4. Tam buğday ekmeğini tost makinesinde veya fırında hafifçe kızartın.
5. Ekmeğin altına marul yaprakları yerleştirin ve üzerine köfteyi koyun.
6. Domates dilimleri ve turşu dilimleri ekleyin.
7. Üst ekmeği yerleştirip hafifçe bastırın.
8. Zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve sıcak servis yapın.
Bu ev yapımı burger tarifi, fast food restoranlarında bulunan burgerlara göre daha düşük yağ içeriğiyle daha sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca tam buğday ekmeği kullanarak da daha fazla lif almanızı sağlar.
2. Tavuk Şnitzel
Tavuk şnitzel, fast food menülerinde sıklıkla tercih edilen bir atıştırmalık olarak bilinir. Ancak, fast food restoranlarında hazır olarak satın aldığınız şnitzeller genellikle derin yağda kızartılır ve yüksek kalorili olabilir.
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (derisiz)
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı tam buğday unu veya galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü iki parmak kalınlığında dilimlere kesin.
2. Bir kapta yumurtaları çırparak açın.
3. Başka bir kapta unu tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
4. Tavuk dilimlerini önce una sonra çırptığınız yumurtaya batırın.
5. Daha sonra tekrar una batırarak iyice kaplanmasını sağlayın.
6. Büyük bir tavada zeytinyağı ile tavukları kızartın.
7. Her iki tarafının da altın rengi olana kadar pişirin.
8. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
Bu tavuk şnitzel tarifi, derin yağda kızartma yerine tavada pişirilerek daha az yağ içeriğiyle daha sağlıklı hale getirilmiştir.
3. Patates Kızartması
Patates kızartması, fast food menülerinin vazgeçilmez bir parçasıdır ancak genellikle derin yağda kızartılır ve yüksek kalori içerir.
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 4 adet patates (soyulmuş)
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
1. Patatesleri ince dilimler halinde kesin veya isteğe bağlı olarak rendeleyebilirsiniz.
2. Dilimlediğiniz patatesleri soğuk suyun içinde bekletin (bu işlem nişastanın uzaklaştırılmasına yardımcı olur).
3. Patatesleri sudan çıkardığınızda iyice kurulayın.
4. Kuruttuğunuz patateslere zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
5. Fırın tepsisine patatesleri yayarak tek kat olacak şekilde yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin veya patatesler altın rengini alana kadar pişene kadar kontrol edin.
Bu ev yapımı patates kızartması tarifi; derin yağda kızartma yerine fırında pişirildiği için daha az yağ içeriğiyle daha sağlıklıdır.
12.09.2024 10:00 tarihinde Ebru Taşkın tarafından yazıldı.